Buongiorno carissimi lettori, ho voluto realizzare delle tenirissime piccatine impanate, senza uova, utilizzando il filetto di vitello. Ovviamente la doratura sarà diversa dalle preparazioni con l'utilizzo delle uova, però la carne risulterà ugualmente molto appetitosa. L'importante è cuocere la carne nell'olio, quando sarà ben caldo. L'utilizzo del rosmarino renderà il piatto ancora più appetitoso.
ingredienti
- 300g filetto di vitello tagliato in 6 fette;
- Alcuni rametti di rosmarino tritati finemente;
- Farina bianca q.b.;
- Latte q.b.;
- Pangrattato q.b.;
- Sale, pepe macinato al momento q.b.;
- Olio evo q.b.
Istruzioni
- Passate nella farina le fettine di vitello, scuotetele bene in modo da eliminare quella in eccesso;
- Passatele successivamente nel latte e di seguito nel pangrattato con l ‘aggiunta di rosmarino tritato. Fate aderire bene il pane su tutti i lati, facendo una leggera pressione con il palmo della mano;
- Coprire con olio il fondo di una casseruola bassa e larga, in modo che possa contenere le 6 fette, scaldate l’olio molto bene e adagiate la carne, salate, pepate, fate rosolare bene su ambo i lati e servite.
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Buone!!! Semplici e veloci! Le proverò senz’altro!!! Grazie della dritta!!! 🙂 🙂
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Grazie a te
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Più leggere, buone!
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Grazie Paola
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