Bicchierini di sfoglia con crema alle fragole light.

Ricetta dolce con pasta sfoglia

Cari amici del mio blog, le temperature sono alte, il caldo si fà sentire e i dessert devono essere freschi, magari preparati al momento utilizzando frutta di stagione a km 0. Mettiamo assieme alcuni canoni di questa preparazione che tutti desideriamo:

  1. Veloci da preparare;
  2. Si possono realizzare in anticipo;
  3. Possiamo farcirli prima di servirli.

La pasta sfoglia si può cuocere in anticipo e conservare cotta a temperatura ambiente per circa una settimana. Dal momento in cui viene a contatto con una crema per la farcitura dev’essere consumata entro le 12 ore successive per non perdere la sua fragranza. Cosa desiderare di più in caso di ospiti a cena? Vediamo assieme la ricetta.

Ingredienti per 8 stampini di diametro circa 5 cm:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia al burro;
  • 200 gr. di Fiorello;
  • 150 gr. yogurt intero alla fragola;
  • 6 fragole km 0 fresche;
  • 2 cucchiaini da caffè di zucchero semolato.

Procedimento:

Sfoderare gli stampini con la pasta sfoglia, bucherellarli con una forchetta e cuoceteli in forno preriscaldato a 200° con funzione ventilata per 15 minuti. Toglieteli dal forno, toglieteli dagli stampini e fateli raffreddare. In una bacinella di vetro amalgamare il Fiorello con lo yogurt, zucchero e le fragole tritate. Mettete in composto in un sache-a-poche, farcite i bicchierini, guarnire con qualche spicchio di fragola in superficie e fate riposare in frigorifero per almeno 1 ora per far rapprendere la crema dopo averla lavorata. Servite.

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