Una ricetta molto buona che vede protagoniste le verdure di stagione come patate, funghi e porri, racchiuse in una croccante pasta brisè. L'insieme viene arricchito con un tocco di groviera e parmigiano grattugiato e completato dalla cottura in forno.
Aggiungi quì eventuali note.
ingredienti
- 150 gr. di patate cotte al vapore tagliate a brunoise;
- 150 gr. di funghi champignon trifolati e tritati;
- 130 gr. di porri stufati tagliati a julenne con 1 cucchiaio di olio all’aglio, sale e pepe;
- Un pizzico di noce moscata;
- 2 cucchiai di olio aromatizzato all’aglio;
- 50 gr. di groviera tagliato a cubetti;
- 1 uovo intero;
- Parmigiano grattugiato q.b.;
- 1 filo di olio extravergine d’oliva crudo per stampino;
- 1 rotolo di pasta brisè con burro;
- 2 cucchiai di pan grattato.
Istruzioni
- In una casseruola scaldate 1 cucchiaio di olio all’aglio e rosolate le patate per qualche minuto con sale, pepe e un mestolino di acqua;
- Schiacciatele o frullatele e fatele raffreddare. Unite i funghi trifolati e tritati, i porri stufati, l’uovo intero, il pangrattato e il parmigiano. Mescolate bene;
- Tagliate 6 dischi di pasta leggermente più larghi del diametro degli stampini, foderateli e riempiteli di composto. Unite in superficie dei dadini di groviera, un cucchiaino di parmigiano grattugiato e un filo d’olio extravergine crudo;
- Cuocete in forno ventilato a 200°C per circa 20 minuti. Fate intiepidire, togliete i panierini dagli stampini e servite.
mangiareacasablog.com 
Che sfizio!!!
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Grazie! Gentilissima.
Max
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Che splendida ricetta! La proverò senz’altro!
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Grazie Silvia sentirai che sapori
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Anche natalizi …molto stuzzichevole🍷🍷🍷
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Ciao Shera,
Grazie! Sono molto sfiziosi. Max
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Yum buoni anche per Natale!
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Proprio così! Grazie
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