Cucina con gusto e semplicità
La carne di coniglio appartiene alla categoria delle carni bianche, estremamente magra e poco calorica. Possiede molte proteine e una quantità molto bassa di colesterolo. Questa carne contiene buone quantità di potassio, ferro e fosforo. Ho voluto preparare una ricetta veloce utilizzando erbe aromatiche come salvia e rosmarino.
Con questa ricetta ho realizzato le uova all'occhio di bue cuocendole in forno in un tegamino di patate cotte al vapore, schiacciate a purea e condite con sale, pepe, un pizzico di cannella profumando la superficie dell'uovo con del basilico tritato. Venite a prepare con me questa delizia.
Come detto in altre ricette, la carne di pollo è molto versatile e si presta a diverse preparazioni. Oggi ho voluto preparare questa ricetta, a mio avviso, straordinaria per il suo sapore e profumo oltre ad essere una preparazione veloce e pronta in tavola in circa 20 minuti. Per realizzare questa ricetta ho usato carne di pollo biologico rigorosamente allevato a terra. Seguitemi per la preparazione.
In questa ricetta ho previsto di abbinare la carne del pollo, esclusivamente biologica, da allevamento a terra, con delizioni peperoni dolci, verdi, gialli e rossi. È sottinteso che i tempi indicati sono considerati tali con i peperoni precedentemente cotti. Seguite la mia ricetta per assaporare una preparazione molto stuzzicante.
L'arrosto è una pietanza tradizionale della nostra cucina che richiede un tempo di cottura molto lungo e un'attenzione particolare. L'arrosto ha bisogno di un buon fondo di cottura realizzato con verdure ed erbe aromatiche, dev'essere coperto in forno con carta oleata per evitare che la superficie possa bruciare, bisogna girarlo ogni tanto bagnando la superficie con il fondo di cottura e brodo vegetale o acqua. Con il fondo di verdure e liquidi, infine, si realizza il sugo per accompagnare le fette d'arrosto che verranno tagliate dopo che sarà cotto, raffreddato e riposto in frigorifero per una notte, così facendo le fette resteranno intere senza sbriciolarsi.
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Oggi ho realizzato una ricetta molto stuzzicante che vede come protagonista la carne di manzo adulto ricavata dall'entrecôte, cotta in padella con olio evo e qualche spicchio d'aglio, profumato con rosmarino fresco. Venite a prapararla con me.
In questa ricetta ho voluto donare alla carne di pollo tutto l'aroma delle erbe aromatiche, aggiungendo dei pinoli e delle piccole noci di Philadelphia aromatizzate con del buon aceto balsamico, da sistemare sulla superficie della carne dopo la cottura. Un abbinamento molto stuzzicante che mi ha veramente soddisfatto.
Come detto in tante altre ricette, il vitello è una carne molto digeribile e leggera che si presta a diverse preparazioni. Oggi ho scelto di accostarla con una riduzione realizzata con erba cipollina e maggiorana. Veloce e semplice da preparare, pronta in pochi minuti, ideale per pranzo o per cena, soprattutto quando il tempo a disposizione è veramente poco.
Se cercate un diversivo vi suggerisco questa pietanza. Si tratta di una frittata con funghi finferli precedentemente trifolati che regaleranno un sapore molto piacevole al piatto. Il tempo indicato è da ritenersi tale considerando i funghi già pronti. Seguitemi per la preparazione.
A volte si parla di frittata, come se questa ricetta forse semplice o all'ordine del giorno. Vi posso garantire che non è una ricetta così semplice anche se la difficoltà e molto bassa, la cosa più importante è la cottura dell'uovo che non dev'essere ne crudo e nemmeno troppo cotto.
Fettine di petto di pollo tenerissime, esclusivamente allevato a terra e biologico, abbinato a deliziosi pomodorini datterino maturi, e aromatizzato con del profumatissimo origano. Ricettina veloce da preparare, molto saporita e ideale per ogni occasione.
La carne di pollo è un alimento molto versatile che si sposa con molti ingredienti, in questo caso ho scelto le zucchine, un ortaggio di stagione, veloce da preparare che potrà rendere questa ricetta molto saporita. Un piatto leggerissimo, pronto in pochissimo tempo.
