Ciao amici del mio blog! Oggi realizzo una soluzione per tutte le persone che non possono pranzare a casa. Il cestino per il pranzo! Un pasto unico e completo che offre carboidrati, grassi e proteine vegetali. Si prepara in anticipo e si conserva in frigo, da portare in ufficio e consumare a temperatura ambiente oppure scaldare in microonde per 1 minuto. Vi confesso che consumato appena fatto, è tutta un'altra cosa, ma anche riscaldato è ottimo.Si tratta di un cestino di pasta brisè alle verdure con crema di crescenza; tre cestini da circa 5 cm di diametro possono essere adatti per un pranzo veloce da consumare in qualsiasi luogo. Realizziamolo assieme!
Aggiungi quì eventuali note.
ingredienti
- 3 cucchiai di piselli freschi lessati;
- 3 cucchiai di carota lessata tagliata a dadini;
- 3 cucchiai di patata lessata tagliata a dadini;
- Sale, pepe macinato al momento;
- 1 cucchiaio di olio evo crudo;
- 1 rotolo di pasta brisè;
- 100 gr. di crescenza;
- 1 cucchiaino da caffè di pangrattato.
Istruzioni
- Lessate i piselli al dente in acqua salata, scolateli e lasciateli raffreddare. Eseguite lo stesso procedimento anche per carote e patate, precedentemente tagliate a dadini;
- In una ciotola, stemperare la Crescenza con un cucchiaio, unite le verdure, sale, pepe e un cucchiaio di olio evo, lavorate delicatamente fino ad ottenere un composto omogeneo;
- Foderate gli stampini con pasta brisè lasciando i lembi leggermente più alti del bordo, inserite negli stampini il composto di verdure e formaggio fino ad esaurimento. Unite sulla superficie dei cestini il cucchiaino di pangrattato dividendolo per tutti i cestini, unite una goccia di olio evo, infornate a 200° con funzione ventilata fino a che la pasta avrà preso colore;
- Togliete dal forno e con l’aiuto di una spatola, togliete i cestini dagli stampini e posateli su un piatto. Servite immediatamente. In caso di asporto, fateli raffreddare e riponeteli in frigo. Portateli al lavoro in un contenitore di vetro e scaldatelo 2 minuti in microonde prima di consumare oppure lasciateli a temperatura ambiente.
mangiareacasablog.com 
Ottima idea. Sostituisce i panini del bar vicino all’ufficio
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Direi proprio di sì! Secondo me sono più sani, genuini e saziano ugualmente.
Ciao grazie per il gradimento.
Max
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🤩
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anch’io li faccio spesso… usando un po’ tutte le verdure secondo stagione (fagiolini, melanzane o asparagi).
un piatto unico veloce che si può preparare anche in anticipo e usare come antipasto/aperitivo.
complimenti x il blog, dai sempre ottimi suggerimenti 💙
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Ciao Elish,
In effetti si possono usare moltissime verdure in base alla stagione. Grazie per i complimenti sempre graditi.
Max
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Hmmm!
(E la pasta era 👍👍👍👍)
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Ciao Grazie! Mi fa molto piacere!
Buona giornata
Max
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Buonissimi, leggeri, sani. Che vogliamo di più? Grazie Max
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Ciao Paola,
Grazie! Sono anche molto economici. Ciao Max
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un paio di cestini di questi in ufficio sarebbero un pranzo veloce ma appetitoso
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Ciao,
Li trovo molto meglio di un panino…. Ciao grazie per il commento
Max
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