Mezzelune ripiene a piacere

  • Porzioni: 2 pezzi
  • Problema: basso
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Prepariamo uno stuzzichino appetitoso per un aperitivo? Certo! Questa soluzione è una preparazione molto semplice, veloce che assicura un risultato sorprendente. Mezzelune ripiene a piacere realizzate con del pane per tramezzini, passate nel pangrattato, dorate in forno per un risultato di successo. Potete sbizzarrirvi con il ripieno, dal pomodoro e mozzarella, verdure, carne, ecc. Seguite la mia ricetta per la preparazione.

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Risotto con cime di broccolo, pesce spada e zafferano

  • Porzioni: 4
  • Problema: Basso
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Riso, cime di broccolo, pesce spada e zafferano, quattro ingredienti per realizzare un buon risotto diverso dal solito. Il procedimento è incisivo per la preparazione di questa ricetta, resta inteso che i tempi indicati sono tali avendo preparato per tempo il liquido di cottura delle cozze per portare a cottura questo riso. Seguite la ricetta per la preparazione.

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Risotto con zucchine al sapore di mare

  • Porzioni: 4
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Amo in particolar modo il risotto con i frutti di mare, la cui preparazione non è  di certo semplice perché trasferire nel riso il sapore del pesce non è proprio facile. Tuttavia il segreto sta nell'utilizzare il procedimento ed ingredienti giusti. Oggi ho voluto aggiungere delle zucchine per dare un tocco diverso a questa ricetta. Seguitemi per la preparazione.

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Altroché pollo biologico!

Buonasera carissimi amici,
Impressionante ciò che svela Report in merito all’azienda Fileni.
Altroché polli biologici😭, di sicuro io non compro i prodotti di quest’azienda.
Cliccate sui link per visualizzare la puntata andata in onda Lunedì 9 Gennaio su RAI 3 e il post di Report su Facebook.
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https://www.raiplay.it/video/2023/01/Report—Puntata-del-09012023-8d4879c9-07a5-438d-9b0f-8a67bd85dd8d.html

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Fagottini di pollo ripieni

  • Porzioni: 2
  • Problema: Basso
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Oggi vi parlo di questa ricetta semplice da eseguire in poco tempo e molto appetitosa. Deliziose fettine di petto pollo tagliate molto sottili ripiene con del Monte Veronese e una fogliolina di salvia, avvolte da una croccante panatura a base di farina, uova e pane grattugiato, infine dorati in olio extravergine d'oliva.

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Rigatoni risottati con sugo di pomodoro e zucchine

  • Porzioni: 4
  • Problema: basso
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Un piatto di pasta non si rifiuta mai! In questo caso ho voluto realizzare un sugo di pomodoro da abbinare alle zucchine stufate in tegame con una base di cipolla. Sugo molto saporito e leggero che personalmente mi è piaciuto moltissimo.

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Auguri di buon Natale

Un altro anno è trascorso è siamo di nuovo a Natale, il giorno più magico dell’anno. Per me questa ricorrenza è molto importante e va trascorsa in compagnia dei propri cari. Quali sono le cose che valorizzo? Fede, armonia e salute, questi sono i regali più importanti della vita.
Aguro di cuore a tutti voi di trascorrere un sereno Natale in armonia con i vostri cari.

Buon Natale

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Bavette con salmone affumicato e zucchine

  • Porzioni: 2
  • Problema: Basso
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La pasta con il salmone affumicato rigorosamente senza panna da cucina è una preparazione perfetta e molto appetitoa. L'aggiunta di zucchine trifolate rende questa preparazione molto più invitante. Seguite la mia ricetta per la preparazione.

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Insalata di quinoa

  • Porzioni: 3
  • Problema: Basso
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Insalata di riso? No! Insalata di quinoa. Cambiamo un po' le classiche ricette con alimenti diversi per realizzare una ricetta alternativa alla classica insalata di riso. Oggi parliamo di quinta che rende questa proposta una ricetta diversa dal solito che può essere consumata fredda o tiepida. Le dosi sono a piacere in base alle vostre esigenze.

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Zucchine con patate e pomodorini in tegame

  • Porzioni: 6/8
  • Problema: Basso
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Amo molto le zucchine e oggi ho pensato di creare un contorno diverso rispetto alle tradizionali zucchine trifolate o cotte al vapore. Ho voluto abbinare questo delizioso ortaggio alle patate e pomodorini, il tutto cotto in tegame a fiamma bassa con un abbondante fondo di cipolla. Il risultato è stato straordinario, per realizzare questo contorno seguite la mia ricetta.

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Filetto di tonno fresco al rosmarino su crema di patate

  • Porzioni: 2
  • Problema: Basso
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Il tonno fresco è un prodotto ittico fantastico da consumare con molta moderazione. Le sue carni sono tenerissime, saporite e la cottura non deve mai essere totale a mio avviso. L'ideale che sia cotto sulla superficie mentre il suo interno dovrebbe restare quasi crudo. Ho voluto realizzare questa ricetta aromatizzandola con del buon rosmarino profumato accostando della crema di patate. Seguite la mia ricetta per la preparazione.

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Mezze penne risottate con orata e zucchine

  • Porzioni: 3
  • Problema: basso
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Oggi vi parlo di un primo piatto molto leggero e gradevole. Queste mezze penne risottate sono state cucinate con il tradizionale metodo di un normale risotto con l'aggiunta di filetti di orata tagliata a cubetti e zucchine. Una ricetta diversa dal solito e veloce da preparare. Seguite il mio tutorial per la preparazione.

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Riso al sapore di mare

  • Porzioni: 3
  • Problema: medio
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Un riso delizioso condito con teste di calamaro, cozze, fasolari, fagioli cannellini e piselli il tutto colorito con dello zafferano. La particolarità di questa preparazione è che durante la cottura il riso non viene mescolato, per fare questo, la proporzione del liquido deve essere il doppio della quantità del riso. Preparate la ricetta con l'aiuto del mio tutorial.

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Involtini di verza con funghi e tonno fresco

  • Porzioni: 2
  • Problema: Basso
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Avendo a disposizione una verza ho tolto le foglie esterne più grandi, sbollentate e farcite con un composto di verza precedentemente lessata, spadellata con uno spicchio d'aglio e olio evo, dei funghi Champignon precedentemente trifolati e del tonno fresco passato velocemente in padella con dell'olio evo aromatizzato all'aglio, il tutto passato al mixer. Chiusi i lembi dei fagottini con degli stuzzicadenti li ho successivamente passati in padella. I tempi indicati sono da considerarsi tali avendo preparato precedentemente le verze e i funghi trifolati.

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Julienne di fondi di carciofo alla piastra

  • Porzioni: 2
  • Problema: Basso
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Il carciofo è un ortaggio molto versatile, infatti, si prestano a molte preparazioni come anripasti, primi e secondi piatti. Si possono abbinare con pesce, carne, riso, pasta, ma anche come contorno ecc. Oggi ho voluto cucinarli alla piastra conditi semplicemente con sale, pepe e un filo di olio aromatizzato all'aglio. Seguite la mia ricetta per la preparazione.

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