Buongiorno amici lettori! Questa è una ricetta molto sfiziosa e facile da preparare, la parte più laboriosa riguarda la pulizia del pesce. Sicuramente serve un po' di tempo per la preparazione ma vi posso assicurare che ne vale la pena.
Aggiungi quì eventuali note.
ingredienti
- 1kg totani freschi;
- 150g pomodori pachino tagliati in 4 parti;
- 150g patate tagliate a cubetti e sbianchite in acqua salata;
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva aromatizzato all’aglio;
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato;
- 1 cucchiaio di origano secco;
- 6 cucchiai di pangrattato grattugiato fine.
Istruzioni
- Lavate e pulite i totani tirando la testa, separatela dalla parte superiore e privateli del gladio. Togliete le interiora, risciaquate bene e tagliateli ad anelli. Tagliate a metà la testa, togliete occhi e bocca, posta al centro dei tentacoli e trasferite il tutto in una terrina;
- Condite con olio all’aglio, prezzemolo, sale, pepe e origano, mescolate bene, aggiungete pomodorini, patate, pangrattato e mescolate amalgamando tutto assieme. Disponete il composto in una pirofila rivestita con carta oleata, passate in forno pre riscaldato a 190°C per circa 20 minuti e servite.
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Ricetta gustosa!
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Grazie carissima🌹
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Molto originale come ricetta per il pesce, da provare. Grazie Max!
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Grazie a te cara Paola🌹
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