La zucca, vegetale di stagione, si può abbinare a tante pietanze, si può mangiare da sola, con la pasta, il riso e tanto altro ancora. Oggi voglio proporti il seitan naturale con la zucca, un piatto che soddisfa il palato dei vegetariani e non solo. Se vuoi portare in tavola una pietanza diversa dal solito che sia appetitosa e preparata in pochissimo tempo, questa è la ricetta giusta per te!
ingredienti
- 250 gr. Seitan naturale tagliato a metà;
- 200/250 gr. Zucca cotta al vapore;
- 1 cucchiaio scarso di cipolla tritata;
- 1 rametto di rosmarino e 2 foglie di salvia tritati;
- 1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva;
- Sale, pepe macinato al momento.
Istruzioni
- Cuoci la zucca a vapore tagliata a spicchi. Una volta cotta, togli la pelle con un coltello e schiacciala con un cucchiaio rendendola purea;
- Fai soffriggere in una casseruola la cipolla tritata con il rosmarino, salvia e olio aromatizzato all’aglio finchè la cipolla non sarà di colorito biondo. Aggiungi la purea di zucca, sale, pepe e lascia insaporire per qualche minuto. Unisci un mestolo di brodo vegetale, il seitan tagliato diagonalmente a scaloppa, fallo insaporire con la zucca finchè si formi una crema di densità media, né troppo liquida né troppo densa, mescolando con un cucchiaio di legno;
- Disponi un letto di crema su un piatto con un cucchiaio, sistema a scalere le scaloppe di seitan sopra la vellutata e servi cado.
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Che bello trovare un blog così! Io sono una vera negazione in cucina,infatti cucina il marito,ma sono brava a fare i dolci. E soprattutto a mangiare! Rigorosamente vegetariano 😊 Complimenti. Sei un cuoco o un appassionato? O un appassionato cuoco?
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Ciao e grazie per i complimenti molto graditi, sono stato cuoco per diverso tempo e mi sono in seguito dedicato alla pasticceria, ora faccio tutt’altro ma la passione è rimasta. Ciao alla prossima!
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Che meraviglia!Sto giusto guardando,con un pizzico di invida buona,Bake off,uno dei rarissimi programmi che seguiamo in tv. Adoro i dolci! Per fortuna non li assimilo 😄
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Che fortuna che hai, io invece devo fare attenzione a ciò che mangio. Comunque per qualsiasi consiglio in cucina scrivetemi senza esitare. Buona serata.
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Fantastico😜👌
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Grazieeee troppo gentile
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