I filetti di vitello sono tenerissimi, parliamo di una carne molto magra e digiribile. Li ho preparati in modo molto semplice e veloce, così da poterli realizzare anche per pranzo o cena nei giorni lavorativi. Leggete la ricetta per la preparazione.
ingredienti
- 350g filetto di vitello tagliato in 4 fette;
- 1 bicchierino di vino bianco secco;
- 4 rametti di rosmarino tritati;
- 2 cucchiai di olio evo aromatizzato all’aglio;
- Sale, pepe macinato al momento q.b.;
- Farina bianca q.b.
Istruzioni
- Con la punta delle dita abbassate leggermente la carne e passatela leggermente nella farina;
- In una padella con bordi bassi scaldate l’olio, unite il rosmarino tritato, fate rosolare leggermente, adagiate la carne e fatela cuocere da ambo i lati, salate e pepate;
- Eliminate la metà del fondo di cottura, sfumate con il vino, fate evaporare e riducete il liquido rimasto addensandolo, servite guarnendo con qualche rametto di rosmarino.
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Sembrano deliziosi!!!
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Grazie! In effetti a me sono piaciuti molto. Buona giornata.
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Buona giornata anche a te!
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Il rosmarino mi piace moltissimo, ricetta promossa a pieni voti 😉
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Grazie, mi fa piacere
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