La pasta con il salmone affumicato rigorosamente senza panna da cucina è una preparazione perfetta e molto appetitoa. L'aggiunta di zucchine trifolate rende questa preparazione molto più invitante. Seguite la mia ricetta per la preparazione.
ingredienti
- 160g bavette;
- 1 cucchiaio olio all’aglio;
- 2 cucchiai di olio evo;
- 1 bicchierino di brandy;
- 100g salmone affumicato tagliato a quadretti;
- 100g zucchine tagliate a rondelle fini;
- Sale, pepe macinato al momento q.b.;
- 1 cucchiaio di prezzemolo.o tritato.
Istruzioni
- In un soutè scaldate l’olio evo, unite il salmone, fate rosolare per qualche minuto, bagnate con il brandy, fatelo evaporare, trasferite il salmone in un piatto;
- Unite le zucchine al fondo di cottura, salate, pepate e fate rosolare fino o a che non si saranno ammorbidite, infine, spegnete la fiamma e unite il salmone affumicato;
- Lessate la pasta al dente, scolate, unitela al preparato di zucchine e salmone, aggiungete 2 cucchiai di olio evo, il prezzemolo e un mestolino di acqua di cottura della pasta;
- Accendete la fiamma, spadellate velocemente e servite.
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pesce e zucchine sono sempre un ottimo abbinamento. Ciao Max 🙂
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Vero Paola, grazie
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