Questa ricetta l'ho realizzata per recuperare alimenti avanzati dalla preparazione di un altra ricetta. Anche la zucca ha giocato un ruolo importante nonostante sia un alimento un po' dubbio per i miei gusti. Ho dovuto ricredermi perché ho realizzato una pietanza decisamente perfetta e molto apprezzata, seguitemi per la preparazione considerando che i tempi di cottura indicati sono da considerarsi tali, avendo preparato precedentemente zucca e molluschi.
ingredienti
- 250g tagliatelle di kamut;
- 250g zucca precedentemente cotta a vapore e tagliata finissima;
- 200g cozze e vongole sgusciate precedentemente fatte schiudere, con olio, aglio, prezzemolo e vino bianco;
- 2 cucchiai di olio evo all’aglio;
- Pepe macinato al momento q.b.;
- 1 mestolo di liquido di cottura dei molluschi.
Istruzioni
- Scaldate l’olio all’aglio in un soutè, unite la zucca, il pepe e fate rosolare per alcuni minuti;
- Aggiungete il liquido di cottura e cuocete facendolo evaporare della metà, aggiungete i molluschi, spegnete la fiamma e amalgamate bene;
- Lessate le tagliatelle, scolatele, unitele al sugo, aggiungete 2 cucchiai di olio evo, spadellate a fiamma vivace per un minuto circa e servite.
mangiareacasablog.com 
Hai impastato tu le tagliatelle? Non ho mai usato la farina di kamut
"Mi piace"Piace a 1 persona
No le ho prese in un mulino che tratta alimenti biologici
"Mi piace"Piace a 1 persona
Mi hai incuriosita comunque
"Mi piace"Piace a 1 persona
Mi fa piacere
"Mi piace"Piace a 1 persona