Sformatino di sgombro al gratìn


  • Porzioni: 2
  • Problema: Basso
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Vi racconto questa ricetta fantastica che prevede ottimo sgombro con pangrattato fine, olio evo, aglio, pinoli e basilico tritato. L'insieme assemblato a strati e gratinato in forno. Una preparazione molto semplice e veloce che può essere servita per qualsiasi occasione. Seguite la mia ricetta per la preparazione.

ingredienti

  • 400g filetti di sgombro fresco da porzione;
  • 70g pangrattato grattugiato fine;
  • 20g parmigiano grattugiato;
  • 50g olio all’aglio;
  • 1 cucchiaio di basilico tritato;
  • 10g di pinoli;
  • Sale, pepe macinato al momento;
  • 2 cucchiai di olio all’aglio.

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Istruzioni

  1. Amalgamate bene tutti gli ingredienti in una ciotola;
  2. Ungete il fondo di una pirofila dalle dimensioni di 10 x 15cm con un cucchiaio di olio all’aglio e disponete i filetti di sgombro;
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  4. Ricopriteli con il composto di pangrattato preparato precedentemente;
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  6. Formate un altro strato di filetti di sgombro;
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  8. Ricoprite il tutto nuovamente con il pangrattato e via di seguito fino ad esaurimento degli ingredienti formando in tutto tre strati;
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  10. Cospargete la superficie in modo casuale con l’ultimo cucchiaio di olio all’aglio rimasto e cuocete in forno a 200°C per circa 25 minuti.
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  12. Togliete dal forno e servite caldo.

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