Una ricetta che vede protagonista la trota salmonata in salsa abbinata a fondi di carciofo stufati in tegame.
Aggiungi quì eventuali note.
ingredienti
- 16 fondi di carciofo medio piccoli freschi;
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva aromatizzato all’aglio ;
- Sale, pepe macinato al momento;
- Acqua q.b.
- Trota salmonata in saor q.b..
Istruzioni
- Scaldate l’olio in una casseruola, unite i carciofi e rosolateli da ambo i lati, salate e pepate.
- Girateli con la superficie rivolta verso l’alto, unite un bicchiere d’acqua sul fondo, coprite con un coperchio e cuocete a fiamma medio bassa fino a che riuscirete a penetrarli con una forchetta. Se necessario, unire ancora poca acqua.
- Fate intiepidire, adagiateli in un piatto, riempite la parte concava con il composto di trota, spolverate col prezzemolo tritato e servite.
mangiareacasablog.com 
L’ha ribloggato su Antonella Lallo.
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Buon inizio settimana !!porto su @creare con il cuore
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Ciao buona,
settimana a te. Grazie
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