Cucina con gusto e semplicità
cucina semplice per tutti i giorni e non solo….
Ma quanto sono buoni i cestini di funghi? Sì! Sono proprio gustosi e si possono consumare come piatto unico, antipasto o seconda portata, tutto dipende dalle quantità servite. La loro bontà però è legata ad un procedimento preciso. Seguite la mia ricetta veloce.
Come utilizzare il cioccolato fondente.
Il cioccolato fondente rappresenta una delle più generose fonti alimentari contenente antiossidanti nobili (Flavonoidi), presenti negli alimenti di origine vegetale. Due derivati del cioccolato fondente, ovvero cioccolato al latte e cioccolato bianco, possiedono quantità nettamente inferiore di antiossidanti. 100 gr. di fondente contengono circa 50 mg. di Flavonoidi, mentre nel cioccolato al latte possiamo trovarne al massimo 10 mg. per 100 gr. Dobbiamo evidenziare che, nonostante i fattori positivi di questo importante antiossidante, non si “cancellano” le calorie dei grassi, pertanto il consumo non deve essere eccessivo ma limitato. Continua a leggere “Il cioccolato fondende”
Come preparare la tagliata di tacchino.
Questa ricetta è prettamente estiva, anche se la cottura della carne è prevista sulla griglia o piastra. Diciamo che questa ricetta può essere consumata con la carne tiepida o temperatura ambiente. L'apporto calorico è basso, considerando che la carne di tacchino è povera di grassi e ricca di proteine, l'unico elemento che aumenta i grassi è il parmigiano, che apporta però calcio e sali minerali.
#pastabrisè #verdure
Ciao Amici,
Ancora con enorme entusiasmo vi posto il video di cotto e mangiato della mia ricetta cestini di verdure.
Gentili amici lettori, di sicuro vi parlo di una ricetta insolita che vede protagonista l'orata insaporita con uva bianca dal gusto dolciastro. Piatto servito in ciotola croccante, realizzata con pasta pizza. Si tratta di una presentazione d'effetto dal sapore strepitoso, che lascerà tutti a bocca aperta.
L'aguglia è un pesce della famiglia del pesce spada, un prodotto ittico da preparare in molti modi. Oggi ve lo propongo con pomodori, capperi, origano e olive nere.
Cos’è la margarina.
Gentili amici lettori,
Se devo usare un grasso preferisco il burro! Continua a leggere “La margarina”
Gentili amici lettori, parliamo di una ricetta molto gradevole che sposa il riso con la zucca in una versione minestra, molto leggera e di conseguenza digeribilissima.
Buongiorno amici, questa ricetta è totalmente inventata da me, nata dall'idea di creare la forma dei paccheri utilizzando questo ortaggio farcito. Il ripieno è composto da patate e polpa di zucchina insaporito con porro e aromatizzato con lo speck. Dopo la gratinatura in forno, il risultato è strepitoso che regala al palato un sapore appetitoso e intenso ma, allo stesso tempo, molto delicato. Una ricetta che può essere servita tiepida, calda o a temperatura ambiente, come antipasto oppure secondo piatto.
Buongiorno amici lettori, questa semplicissima ricetta prevede l'utilizzo di pochi ingredienti, la parte più laboriosa è il tempo per grigliare le melanzane affettate, ovviamente tutto dipende dalla quantità che volete preparare. Come già sapete, utilizzo olio extravergine d'oliva aromatizzato all'aglio per non appesantire l'alito. Vi posso garantire che il risultato sarà strepitoso, considerando che questa preparazione può essere conservata in frigorifero per diversi giorni così da riuscire a gestire la quantità liberamente.
Buongiorno amici lettori! Il ragù di carne è uno dei sughi più buoni ma necessita di ingredienti e procedimento corretti. Alcuni lo realizzano con gli scarti delle carni, altri mettono il concentrato, molto concentato di pomodoro, tutte cose che personalmente non condivido. La mia ricetta prevede solo ingredienti di prima scelta.
Quali sono i vantaggi di questo metodo di cottura? La cottura a vapore offre molti vantaggi come ad esempio la riduzione del consumo di gas rispetto alla bollitura in acqua. In aggiunta, presenta un enorme vantaggio per la salute, infatti le sostanze presenti negli alimenti, come vitamine e sali minerali, non vengono disperse nell’acqua di cottura come avviene per la bollitura degli alimenti. In questo modo i cibi, soprattutto le verdure, restano più nutrienti e il sapore risulta più ricco ed intenso, mantenendo l’alimento più asciutto, sodo, corposo e naturale. Infine possiamo affermare che questo metodo di cottura non necessita l’aggiunta di grassi, e regala una pietanza leggera con un apporto calorico più contenuto. Concludendo, possiamo dire che questa cottura permette di ridurre il tempo rispetto alla bollitura che solitamente non supera i 15/20 minuti.
Ciao gentili amici lettori del mio blog,
Con immenso piacere condivido con voi la pagina che mi ha dedicato il Magazine di Cotto e Mangiato di Ottobre. Per me è una grande soddisfazione e carica di entusiasmo!
Una preparazione molto particolare e molto saporita, si tratta di sardine fresche, appartenenti alla famiglia del pesce azzurro, e patate grattugiate, cosparse sopra il pesce con una spolverata di pangrattato, insaporite con olio aromatizzato all' aglio, prezzemolo, sale e pepe.
