Cucina con gusto e semplicitÃ
cucina semplice per tutti i giorni e non solo….
Una ricetta molto semplice dall'abbinamento insolito: pesce e formaggio, precisamente scaglie di parmigiano, il tutto accompagnato con rucola fresca e aceto balsamico.
Buongiorno a tutti! Vi racconto una ricetta molto sfiziosa che sposa code di gambero con deliziosi asparagi. Questa preparazione è molto particolare, anche se di facile esecuzione. La mission è quella donare ai chicchi di riso il sapore delle code di gambero e degli asparagi. A tal fine, il liquido utilizzato per bagnare il riso durante la cottura gioca un ruolo molto importante e fondamentale.
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Gentilissimi amici miei, presento questa ricetta per offrirvi un delizioso dessert come variante dalla solita torta elaborata. Ho creato dei cestini di riso che si possono realizzare per dar fondo a del riso avanzato, se realizzato senza condimenti e salse salate oppure partendo dall'origine della ricetta con ingredienti e procedimento mirati.
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N.B.: Questi bicchierini di riso possono essere anche fritti in olio, risulteranno più morbidi rispetto alla cottura al forno, che io però prediligo.
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Carissimi lettori🤗🤗, siamo prossimi alla Pasqua📣📣, e per l’occasione ho preparato alcuni suggerimenti😋. Spero che le mie proposte siano di vostro gradimento! Di seguito elenco le pietanze scelte per la ricorrenza:
Antipasti:
Primi piatti:
Risottino delicato con asparagi verdi aromatizzato con semi di lino e girasole
Linguine alla baraonda di mare
Secondi piatti:
Sinfonia di mazzancolle con riduzione di salsa agrumi
Tagliata di scottona con scaglie di parmigiano e rucola
Contorno:
Desserts:
Composizione di frutta fresca con salsa di mirtilli
Auguro a tutti Buona Pasqua!
Max
L'Ananas è un frutto esotico ricco di vitamina C. Per capire quando il frutto ha raggiunto la maturazione ideale, il colore della buccia dev'essere arancione sfumato e il profumo leggero caratteristico. L'Ananas non va tenuto a temperatura inferiore agli 8°C ma va servito fresco, magari aromatizzato con Maraschino o Rum. Nelle preparazioni più sofisticate l'Ananas viene associato a carni come pollame e alle insalate, in pasticceria viene utilizzato per la preparazione di torte, sorbetti e farciture dolci. 100g di Ananas forniscono circa 40 calorie.
Buongiorno amici lettori, questo è un modo diverso di realizzare gli gnocchi perché ho utilizzato le zucchine.
Lo sgombro è un pesce a dir poco eccezionale, molto leggero e saporito, appartenente alla famiglia del pesce azzurro. Questo pesce, come tutte le altre specie appartenenti a questa famiglia, è ricco di acidi grassi polinsaturi Omega 3 e in particolare di acido eicosapentaenoico. In cucina si presta a molte preparazioni, può essere servito ai ferri, fritto, passato in padella, per condire paste ecc. Oggi lo propongo in modo molto semplice, ovvero, cotto ai ferri
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Questa preparazione abbina il sapore amarognolo delle cime di broccolo con quello delizioso del riso.
Ciao cari amici lettori, oggi vi ho preparato questa delizia recuperando della farina bianca dalla dispensa, prima che arrivi l'estate. Parliamo di una ricetta di riciclo alimenti, fattore molto importante oggigiorno. I Morbidelli sono simili agli gnocchi e sono composti da acqua, latte e farina bianca: io ho usato la farina Manitoba. Il composto ha una consistenza da raccogliere col cucchiaio da tavola e fatto cadere, con l'aiuto di un dito, in acqua bollente salata finché affioreranno come gli gnocchi patate. Decidete voi la dimensione che preferite, io ho scelto quella di un cucchiaio intero. Possiamo preparare questo piatto in anticipo, per una cena tra amici o una qualsiasi ricorrenza. Il segreto è preparare i Morbidelli, cuocerli e immergersi subito in acqua fredda dopo che saranno affiorati, scolarli, trasferirli in un contenitore di vetro con un po' d'olio evo, amalgamarli e conservarli in frigo fino al momento del servizio. In questo modo, basterà poi immergerli in acqua bollente, attendere che affiorino per spadellarli con burro e salvia o con altri condimenti. Lo stesso procedimento può essere utilizzato per qualsiasi altro tipo di gnocchi.
Buongiorno amici, propongo questa preparazione deliziosa che prevede l'abbinamento di riso Venere ad un semplice e saporito ragù di asparagi e mazzancolle.
Buongiorno gentili amici! Un video che spiega come togliere la pelle da un filetto di pesce.
Buona visione.
ciao Amici, oggi vi parlo di questa ricetta che a me è piaciuta moltissimo, accostare la crema di ceci e burrata con il branzino alla griglia: favoloso, semplice e veloce da realizzare se precedentemente avete preparato la crema di ceci che potete conservare in frigorifero per alcuni giorni.
I krapfen sono un prodotto molto conosciuto. Normalmente in commercio e nelle pasticcerie si trovano dolci, farciti con crema pasticcera, al cioccolato o con crema chantilly. Io ho pensato di proporli salati, cotti al forno e non fritti, perciò molto più digeribili, farciti con una gradevole crema realizzata con code di gambero. Un antipasto di tutto rispetto che può stupire chiunque.
Questi piccoli sformati di frittata sono cotti in forno senza frittura, e di conseguenza risultano più leggeri e digeribili e racchiudono tutto l'aroma dei carciofi.
Buongiorno cari amici, oggi vi presento un' interessante ricetta, ovvero la preparazione del composto salato per crespelle. Questa preparazione si differenzia tra dolce e salata, di conseguenza cambiano le dosi e gli ingredienti
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