Una preparazione molto particolare e molto saporita, si tratta di sardine fresche, appartenenti alla famiglia del pesce azzurro, e patate grattugiate, cosparse sopra il pesce con una spolverata di pangrattato, insaporite con olio aromatizzato all' aglio, prezzemolo, sale e pepe.
Aggiungi quì eventuali note.
ingredienti
- 18 sardine private della testa e lisca centrale, aperte a metà;
- 2 Patate medie grattugiate;
- 3 cucchiai di pangrattato;
- 1 cucchiaio di olio aromatizzato all’aglio;
- Sale e pepe macinato al momento;
- 1 filo di olio evo crudo.
Istruzioni
- Dopo aver pulito il pesce, lavate i filetti e lasciateli scolare, stesi in un scolapasta. Grattugiate le patate e adagiate la polpa in un piatto;
- In una ciotola, condite il pangrattato con olio all’aglio, sale, pepe, prezzemolo e mescolate bene gli ingredienti;
- Rivestite una placca da forno con l’apposita carta oleata, stendete i filetti di pesce,cospargeteli con una spolverata leggera di pangrattato, adagiate sopra ogni filetto della polpa di patate, salate, pepate leggermente e cospargete la superficie di altro composto di pangrattato;
- Unite in superficie un filo d’olio evo e cuocete in forno a 200°C fino a che le patate saranno gratinate.
Come si presentano prima di essere infornate.
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Bone!
E le provo!
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Mi fa molto piacere! Ciao Fulvia grazie
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Buone! Sai quanto mi piace il pesce, e soprattutto questo pesce!
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Sono veramente deliziose.
Ciao Paola
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