Il branzino è un pesce fantastico e, come tutte le specie dalle carni bianche, si può cucinare in modi diversi. Oggi ho scelto di abbinarlo alla maggiorana, un' erba aromatica che esalta il sapore di questo pesce.
Aggiungi quì eventuali note.
ingredienti
- 2 filetti di branzino da circa 150g cad.;
- 1 cucchiaino da caffè di maggiorana tritata fresca;
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva aromatizzato all’aglio;
- 1 bicchierino di vino bianco secco;
- Sale, pepe macinato al momento q.b.
Istruzioni
- Togliere la pelle dai filetti di pesce seguendo questo video;
- In un soutè scaldate l’olio all’aglio con la maggiorana tritata fino a che inizierà a soffriggere, unite i filetti di pesce, salate pepate e cuocete per qualche minuto;
- Girate i filetti, salate, pepate e cuocete per qualche minuto, bagnate con il vino, fate evaporare e ridurre il liquido della metà;
- Disponete il pesce su un piatto e versate sopra la riduzione di salsa alla maggiorana.
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L’ho già detto, mi piace molto!
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Mi fa molto piacere😘
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