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Gnocchetti di ricotta e fiori di zucchina gratinati in forno

  • Porzioni: 2
  • Problema: medio bassa
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Vi parlo di questi deliziosi gnocchetti molto leggeri e digeribili realizzati con ricotta vaccina, fiori di zucchina, farina bianca, parmigiano grattugiato e uova. Ho usato un condimento a tema, realizzato con zucchine e Philadelphia, il tutto messo in pirofila foderata con fette sottili di melanzane grigliate e infine, gratinato in forno. Potete utilizzare una pirofila da 35 cm x 20 cm oppure 4 stampini monoporzione diametro 10 cm circa x 5 cm di altezza. Vediamo assieme la ricetta.

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Capesante scottate in tegame su crema di piselli

  • Porzioni: 2
  • Problema: medio bassa
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Una ricetta che sposa il sapore dei piselli arricchito dal sapore del liquido di cottura delle capesante, il tutto abbinato con i molluschi in un gustoso delicato contrasto che avvolgerà piacevolmente il vostro palato.

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Medaglie di mozzarella di bufala biologica DOP fritte con salsa al pomodoro fresco

  • Porzioni: 2
  • Problema: bassa
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Oggi prepariamo questa ricetta deliziosa, ottima come antipasto o come secondo piatto. Una preparazione molto sfiziosa che abbinata con la salsa al pomodoro fresco assume un sapore perfetto.

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Cannoli salati di sfoglia con crema al profumo d’estate

Ricetta facile con pasta sfoglia e patate.

Una ricetta decisamente diversa dal solito! Cannoli salati molto ghiotti e sfiziosi da servire come antipasto o come piatto unico, dipende dalla quantità, farciti con una deliziosa crema di patate, zucchine e stracchino. La novità è servita! Ma chi lo dice che i cannoli sono farciti solamente con creme dolci? Con la fantasia si ottiene tutto! Continua a leggere “Cannoli salati di sfoglia con crema al profumo d’estate”

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Tortino di capesante con crema di zucchine

  • Porzioni: 6 tortini
  • Problema: Medio basso
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Le capesante come si cucinano? Oggi sono qui a proporvi una bella ricetta estiva, anche se la preparazione di questo piatto richiede l'utilizzo del forno. Le prelibate capesante avvolte da una fragrante pasta sfoglia, accompagnate da una crema realizzata con zucchine di stagione, carote e patate. Questa pietanza si può servire tiepida o calda, come antipasto oppure come secondo piatto.

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Le bruschette al pomodoro fresco

  • Porzioni: 2
  • Problema: Basso
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Una ricetta semplice che fa parte della nostra tradizione culinaria. Ingredienti semplici e genuini, quantità adeguate, pronta in 10 minuti con un sapore inconfondibile. Nessuno può resiste a questa prelibatezza che delizia i nostri palati. Io ho utilizzato il pane arabo integrale, anche se quello più indicato sarebbe il pane toscano.

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Scaloppine di vitello con fave, asparagi e fiori di zucchina

  • Porzioni: 2
  • Problema: Basso
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Ciao amici lettori, eccovi una ricetta veloce, semplice leggera e molto saporita.

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Bicchierino light alla crema di ciliegie

  • Porzioni: 8 bicchierini da liquore
  • Problema: bassa
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Un dessert molto carino da presentare a chiunque. Il sapore della ciliegia accompagna questa crema light, a basso contenuto calorico, per soddisfare la voglia di un buon dolce da gustare come dopo cena ma anche come snack di metà pomeriggio. Facile da realizzare e pronto in pochi minuti.

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Burro al basilico

Come preparare il burro aromatizzato al basilico.

Questa ricetta, facente parte dei Burri aromatizzati, è una preparazione che serve per legare e aromatizzare salse per pesci e carni. Continua a leggere “Burro al basilico”

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Creste di gallo spadellate con moscardini, zucchine in fiore e fave

  • Porzioni: 4
  • Problema: Basso
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Ciao amici, volete provare un ricetta unica e facilissima da realizzare, con un sapore delicato dal sapore sorprendente? Siete nel posto giusto! Ho realizzato per voi questa ricetta molto semplice con ortaggi di stagione che racchiude il sapore maestoso dei moscardini amalgamati alla delicatezza di fave e zucchine in fiore. Ne esce un sugo speciale che armonizza sapori contrastanti.

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Insalatina di piovra estiva

  • Porzioni: 4
  • Problema: Basso
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Vi parlo oggi di un'insalata di piovra un pò diversa dal solito, una proposta primaverile condita con cipolla bianca, olive verdi, mele, pomodorini sott'olio e pinoli, insomma una ricetta tutta da provare, senza il pensiero che la cipolla crei disagi perché subirà un trattamento che eviterà problemi d'alito.

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Risotto semi integrale con fiori di zucchina e julienne di fave

  • Porzioni: 2
  • Problema: Basso
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Un risotto diverso dal solito, parliamo del riso semi integrale, quindi meno raffinato e più ricco di fibre, abbinato con i deliziosi fiori di zucchina e fave tagliate a julienne sulla superficie. Una ricetta alla portata di tutti che non richiede procedimenti impegnativi.

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Burro alla maggiordomo

  • Porzioni: 4 tronchetti
  • Problema: bassa
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Aggiungiamo un altro burro all'elenco dei burri aromatizzati, parliamo del burro alla maggiordomo. Questa preparazione si presta ad accostare carni e pesci alla grigia.

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Facilissimi cannoli dolci con crema al caffè light

  • Porzioni: 12 cannoli
  • Problema: medio bassa
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Solitamente questo tipo di dolce lo troviamo farcito con crema pasticcera o chantilly in diversi gusti come cioccolato, nocciola, zabaione ecc. Perché non provare una crema leggera realizzata con Fiorello, ricotta e yogurt al caffè? Sicuramente risulteranno più leggeri e digeribili, con queste temperature anche più rinfrescanti.

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Filettino di orata al sapore di zucchine in fiore

  • Porzioni: 2
  • Problema: bassa
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La delicatezza di questa ricetta abbina il pesce al sapore delle zucchine e del loro fiore. Facilissima da realizzare in 25 minuti.

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