Secondo il mio parere dovremmo consumare più pesce azzurro e tralasciare altre speci per un motivo molto semplice, il pesce azzurro di pezzatura più piccola assorbe meno mercurio e metalli presenti in mare considerando che ha un costo più basso e fa meglio al nostro organismo per una serie di motivi. Oggi ho voluto realizzare questa ricetta molto leggera e appetitosa. Seguitemi per la preparazione.
ingredienti
- 320g linguine;
- 150g filetti di sgombro fresco sfilettato;
- 250g pomodorini cirio;
- Sale, pepe macinato al momento;
- 1 cucchiaio di basilico tritato;
- 1 cucchiaio di olio evo aromatizzato all’aglio;
- 1 cucchiaio di olio evo.
Istruzioni
- In una casseruola scaldate l’olio all’aglio, unite I filetti di sgombro precedentemente tagliati a pezzetti, salate, pepate e rosolate per qualche minuto. Traferite il pesce in un piatto;
- Nello stesso fondo di cottura unite i pomodorini precedentemente tagliati in 4 parti, salare, pepate e rosolate fino a che si saranno ammorbiditi, unite il basilico e il pesce, amalgamate il tutto a fiamma dolce per qualche minuto;
- Lessate la pasta al dente, unitela al sugo, dopo averla scolata, aggiungete un cucchiaio di olio evo e spadellate fuori fiamma prima di servire.
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Bella idea! Domani ho il pranzo…grazie ❤
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Grazie a te
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Ottime! 😉
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Grazie mi fa piacere
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Grazie Max, quando trovo lo sgombro fresco lo cucino volentieri. Questa è un’ottima soluzione. L’hai messa anche sulla mia pagina? O posso metterla io?
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Ciao Paola, grazie per aver apprezzato. Mi sembra ti averla messa sul tuo gruppo. Grazie ciao
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Sì e grazie per averci pensato
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