La salsa verde è ideale per accompagnare carni e pesci. Ottima con il bollito di carne. Una ricetta molto facile che invito tutti a preparare in casa, così da poter risparmiare qualche soldo e, nello stesso tempo, utilizzare ingredienti di qualità.
Aggiungi quì eventuali note.
ingredienti
- 120 gr. olio evo;
- 30 gr. aceto bianco;
- 20 gr. cetriolini sott’aceto;
- 2 acciughe sotto sale ben lavate o 4 filetti sott’olio;
- 25 gr. prezzemolo;
- 10 gr. capperi;
- 30 gr. pancarrè senza crosta;
- 2 tuorli d’uovo sodo;
- Sale q.b.;
- Uno spicchio d’aglio.
Istruzioni
- Lavate e asciugate bene il prezzemolo, tritatelo e trasferitelo in una ciotola;
- Tagliuzzate il pancarrè, stendetelo su un piatto e versate sopra l’aceto;
- Strizzate leggermente il pancarrè e tritatelo con aglio, cetriolini ed acciughe, unite il trito al prezzemolo;
- Passate i tuorli allo staccio direttamente dentro il composto, salate e amalgamate bene il tutto versando l’olio a filo.
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Ne sono golosa!
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Grazie Silvia,
L’adoro anch io
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