Cucina con gusto e semplicità
Tagliatelle realizzate con farina di Kamut condite con un ottimo sughetto realizzato con funghi porcini secchi, pomodorini Cirio freschi e basilico. Una ricetta semplice, veloce e molto sfiziosa. Segui la mia ricetta per la preparazione.
Ho voluto realizzare una ricetta utilizzando del tonno fresco, cotto alla piastra e lasciato leggermente crudo al suo interno. Piatto abbinato a del purè di patate al sapore di mare, insaporito con liquido di cottura delle cozze e vongole. Seguite la mia ricetta per la preparazione.
I Friggitelli sono dei peperoncini verdi dalla forma allungata e misurano circa 8 cm di lunghezza. Un ortaggio dal sapore dolce che, per la loro forma, potrebbe dare l'impressione di essere un ortaggio piccante. La loro origine è del sud Italia e si possono cucinare in diversi modi come ad esempio in tegame, alla piastra, al vapore o al forno. Io ho scelto di prepararli in tegame con l'aggiunta di aceto bianco di vino. Preparateli con me seguendo questa ricetta😉.
Una ricetta molto semplice e di facile esecuzione. Come ho già detto in precedenza, sono un amante del tonno fresco di qualità e non ho perso l'occasione di utilizzarlo per preparare questa sfiziosissima ricetta.
Funghi pleurotus ostreatus o sbrise. Da noi, in Veneto, si usa cucinare questo tipo di fungo alla piastra o ai ferri, condirlo con spicchi d'aglio, olio evo e prezzemolo. Una ricetta ormai rimasta nel cassetto, ma se rispolverata, può dare molte soddisfazioni. Seguite la mia ricetta per la preparazione.
Questo risotto lo troverete squisito e molto delicato. Ho voluto abbinare al riso deliziosi gamberoni e cozze, bagnando con il liquido di cottura dei molluschi e miscelando con del brodo di gamberoni realizzato con le loro carcasse. Una vera delizia da portare in tavola che soddisferà i palati più esigenti. Seguite la mia ricetta e il mio tutorial per la preparazione.
Questo risotto, realizzato con i porcini secchi, è un piatto ricco di sapore intenso che regala ad ogni chicco di riso tutto il sapore dei funghi. Per realizzarlo al meglio è fondamentale utilizzare il liquido di ammollo dei porcini. Seguitemi per la preparazione.
Questa preparazione è molto golosa e possiamo anche considerarla una ricetta di recupero alimenti se dobbiamo dar fondo a delle patate cotte a vapore o Lessate. Bastano pochi ingredienti per rendere questa ricetta super appetitosa. Preparatela con me.
Mari e monti, un connubio perfetto per una pietanza delicata e ricca di sapore. Ho voluto creare questa ricetta unendo deliziosi funghi Champignon a delle freschissime vongole veraci amalgamando il tutto con deliziose bavette cotte al dente. Seguitemi per la preparazione.
Calamari freschi ripieni con un trito di salmone affumicato norvegese di ottima qualità! Una ricetta insolita per una pietanza eccezionale. Li avete mai assaggiati? Vi suggerisco di provarli. Seguite la mia ricetta per la preparazione.
Come spiegato altre volte, i calamari devono essere cotti pochissimo. In questa ricetta, vengono scottati velocemente utilizzando una padella antiaderente oppure una piastra in ghisa ben calda. Il condimento utilizzato donerà a questa preparazione un sapore molto gradevole.
Parliamo di una ricetta semplice e molto gustosa realizzata con pochi ingredienti naturali, io ho scelto di accostare delle patate al forno, in ogni caso, tutte le verdure sono compatibili. Seguitemi per la preparazione.
Il tonno fresco è un alimento eccezionale dalle carni talmente friabili che si possono tagliare con un grissino. Oggi ho voluto realizzare una ricetta semplice e veloce, adagiando in padella una fetta di tonno alta circa un centimetro, aggiunto sale, pepe e una dadolata di pomodori Pachino leggermente aromatizzati con olio evo all'alglio e profumato con basilico fresco. Seguite la ricetta per la preparazione.
Buongiorno amici!
Oggi sono qui per suggerirvi alcune indicazioni per risparmiare e recuperare l’acqua.
Come tutti i giorni, la sera rientrato dal lavoro, entro in doccia, apro l’acqua calda e aspetto che diventi tiepida prima di iniziare a lavarmi. In quel momento presto attenzione a quanta acqua pulita viene sprecata prima che la temperatura diventi accettabile. Da quel momento ho cambiato la mia abitudine, ovvero, prendo un contenitore capiente, erogo l’acqua fino a che diventa tiepida prima di iniziare a lavarmi e utilizzo l’acqua recuperata per innaffiare i fiori e piante, oppure per cucinare la pasta.
Siamo d’estate e in questo periodo realizziamo insalate di riso e di pasta, evitate di salare l’acqua e quando scolate questi ingredienti, che salerete successivamente, recuperate l’acqua di cottura ed usatela per innaffiare piante e fiori, recuperate anche quella per raffreddare pasta o riso per fermare la cottura dopo averli lessati.
Un amico mi suggerisce che se invece usiamo acqua salata per cuocere questi alimenti possiamo riutilizzarla per lavare i piatti, l’amido contenuto e il calore aiuta a pulirli meglio anche prima di metterli in lavastoviglie.
Se cuocete degli ortaggi in acqua , non salatela e recuperatela per utilizzarla nello stesso modo. Anche l’acqua delle verdure cotte a vapore si può utilizzare per lo stesso scopo, se utilizzate la pentola con acqua sulla base e cestello posto sopra con coperchio.
Chi di voi ha altri suggerimenti può scriverli nei commenti e condividere successivamente questo post se vi fa piacere.
Per me è molto importante, spero anche per voi, piccoli gesti per non sprecare un bene prezioso come l’acqua.
Oggi ho recuperato della farina di grano saraceno dalla dispensa per creare delle gustosissime piadine cotte sulla piastra di ghisa e farcite a piacere. Seguitemi per la preparazione.
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