Orata, finocchio e agrumi un connubio perfetto per un piatto decisamente delicato e molto gradevole. Ho voluto realizzare questa ricetta che mi ha soddisfatto molto che offre al palato delicatezza e sapore piacevole, oltre ad essere molto digeribile. Pronta in poco tempo può essere realizzata anche per offrire ai vostri ospiti un piatto diverso dal solito senza dover perdere troppo tempo in cucina. Seguite la mia ricetta per la preparazione.
ingredienti
- 2 filetti di orata deliscati;
- 120g finocchio tagliato a rondelle fini;
- 2 cucchiai di olive taggiasche;
- Il succo di un’arancia;
- Il succo di un limone;
- 2 cucchiai di olio evo aromatizzato all’aglio;
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato;
- Farina bianca q.b.;
- Sale, pepe macinato al momento q.b.
Istruzioni
- In un soutè scaldate un cucchiaio di olio all’aglio, unite il finocchio, salate, pepate e cuocete a fiamma dolce fino a che si sarà ammorbidito, se necessario unite un po’ d’acqua durante la cottura. Quando l’ortaggio sarà pronto trasferitelo in un contenitore;
- Scaldate nella stessa padella il rimanente olio adagiate i filetti di pesce precedentemente infarinati eliminando la farina in eccesso. Risolateli bene per 5 minuti per lato pepando leggermente;
- Aggiungete il succo di agrumi e insaporite bene il pesce per qualche minuto, traferite i filetti di orata su due piatti di servizio e unite il finocchio e le olive al sugo di agrumi;
- Mescolate, fate ridurre il succo di agrumi e quando sarà leggermente addensato cospargetelo sopra i filetti di pesce prima di servire.
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Che delizia! Lo provo!
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Ciao, grazie infinite per aver apprezzato.
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un caro saluto. 🙏🏻🌿
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