Gli gnocchi di patata solitamente piacciono a tutti e si prestano a molti condimenti, infatti, si possono abbinare con sughi di verdure, carne, pesce e formaggi. Alcuni tipi di gnocchi sono serviti anche con burro fuso e parmigiano grattugiato. Oggi ho voluto condirli con un sugo al pomodoro e sbrise. Seguite la mia ricetta per la preparazione. I tempi indicati dipendono dal tempo di cottura delle patate e dalla manualità per la realizzazione degli gnocchi.
ingredienti
- 300g gnocchi di patata;
- 2 manciate di sbrise tagliate a tocchetti;
- 1 cucchiaio di olio evo all’aglio;
- 4 cucchiai di salsa pomodoro;
- 1 manciata di prezzemolo tritato;
- 1 bicchierino di vino bianco secco;
- Sale, pepe macinato al momento.
Istruzioni
- Preparate gli gnocchi seguendo questa ricetta;
- In una casseruola capiente per contenere gli gnocchi scaldate l’olio all’aglio, unite le sbrise precedentemente lavate e tagliate a tocchetti, salate, pepate e rosolate per qualche minuto;
- Sfumate con il vino e fate cuocere fino a che i funghi si saranno ammorbiditi bagnando se necessario con poca acqua alla volta;
- Unite la salsa pomodoro seguendo questa ricetta e insaporite per 5 minuti;
- Portate a bollore abbondante acqua in una pentola, unite il sale grosso, tuffate gli gnocchi e quando saliranno in superficie, scolateli con l’aiuto di una schiumarola e trasferiteli nella casseruola con il sugo;
- Accendete la fiamma, unite il prezzemolo, un cucchiaio di olio evo e amalgamate delicatamente con l’aiuto di un cucchiaio di legno prima di servire.
mangiareacasablog.com 
Non so cosa sono le sbrise 😦 ma il piatto è bellissimo, gli gnocchi morbidi … perfetto!
"Mi piace"Piace a 1 persona
Sono dei funghi. Grazie per il commento.
"Mi piace""Mi piace"