Una ricetta di semplice esecuzione, veloce da preparare che potrà stupire i vostri ospiti. Calamari, pangrattato, aglio, basilico e olio evo per una preparazione che evita la classica frittura ma allo stesso tempo molto stuzzicante che può essere servita come antipasto o seconda portata. Seguite la mia ricetta.
ingredienti
- 4 calamari di medie dimensioni puliti;
- 10 cucchiai di pangrattato;
- 2 cucchiai di olio evo aromatizzato all’aglio;
- 1 cucchiaio di basilico tritato;
- Pepe macinato al momento q.b.;
- Un pizzico di sale;
- Olio evo q.b.
Istruzioni
- Lavate bene i calamari e tagliateli ad anelli della larghezza di un dito;
- In un contenitore mescolate il pangrattato con l’olio all’aglio, il pepe, il sale e il basilico;
- Tuffate gli anelli di calamaro nel composto di pane e fatelo aderire bene, distribuiteli su una placca da forno precedentemente rivestita di carta forno leggermente unta con olio evo;
- Cospargete la superficie degli anelli con un filo di olio evo e infornate a 200° con modalità ventilata per circa 16/18 minuti avendo cura di girarli trascorsi 8/9 minuti e serviteli caldi.
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Mica male l’idea di farli gratinati!
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Grazie Paola
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