Scarti di cavolfiore e finocchio stufati


  • Porzioni: 2
  • Problema: Basso
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Il riciclo alimentare è un tema molto importante oggi giorno e per questo motivo voglio suggerirvi questo semplice contorno realizzato con i gambi del finocchio e le foglie del cavolfiore. Ingredienti semplici e il dosaggio può essere modificato in base alla quantità degli ingredienti disponibili. Seguite la ricetta per la preparazione.

ingredienti

  • Foglie e torso del cavolfiore e gambi del finocchio tagliati a julienne;
  • 2 cucchiai di olio evo aromatizzato all’aglio;
  • Sale, pepe macinato al momento;
  • Acqua q.b.

Istruzioni

  1. Scaldate l’olio in un tegame largo con i bordi non troppo alti, unite i vegetali, salare e pepate;
  2. Mescolate bene, coprite con un coperchio e cuocete a fiamma medio bassa;
  3. Se necessario unite un po’ d’acqua per favorire la cottura e cuocete finché le parti più dure non si saranno ammorbidite.

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