Amo molto le zucchine e oggi ho pensato di creare un contorno diverso rispetto alle tradizionali zucchine trifolate o cotte al vapore. Ho voluto abbinare questo delizioso ortaggio alle patate e pomodorini, il tutto cotto in tegame a fiamma bassa con un abbondante fondo di cipolla. Il risultato è stato straordinario, per realizzare questo contorno seguite la mia ricetta.
ingredienti
- 10 zucchine medio piccole;
- 2 patate medie;
- 15 pomodorini datterino tagliati a metà
- 3/4 di cipolla gialla affettata finemente;
- 4 cucchiai di olio evo all’aglio;
- Sale, pepe macinato al momento.
Istruzioni
- Lavate e tagliate le zucchine a metà, di seguito affettatele finemente per il senso orizzontale. Pelate le patate, tagliatele a metà e affettatele finemente;
- Tagiate a metà i pomodorini e affettate finemente la cipolla;
- In una casseruola larga e bassa fate rosolare la cipolla con l’olio, unite in seguito le verdure, salate pepate e cuocete a fiamma bassa fino a che non si saranno ammorbidite, regolate di sale e pepe prima di servire.
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Sfizioso e lo immagino gustoso…provo! 😉
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Grazie di cuore, mi fa piacere
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bell’armonia di sapori
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Grazie Paola
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