Il tonno fresco è un alimento eccezionale. Basta una breve cottura per mantenere la sua morbidezza abbinandolo al porro stufato per ottenere una pietanza molto appetitosa. Prepariamo insieme questa delizia in pochissimo tempo per una cena perfetta.
ingredienti
- 300g filetto di tonno fresco;
- 1 porro medio tagliato a julienne;
- Sale, pepe macinato al momento;
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva aromatizzato all’aglio.
Istruzioni
- In un soutè scaldate due cucchiai di olio, unite il tonno, salate pepare e rosolate velocemente;
- Girate il tonno e ripetete l’operazione, togliete dalla fiamma e tenetelo al caldo in un piatto con sopra un coperchio;
- Unite il rimanente olio al fondo di cottura, aggiungete il porro, salate, pepate e fate stufare fino a che sarà ammorbidito;
- Disponete il porro sul fondo di un piatto, aggiungete il tonno ripassando la superficie con il fondo di cottura prima di servire.
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Notevole abbinamento
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Grazie Paola
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