Pizzette? Un alimento sempre gradito, soprattutto se servito come antipasto, anche se ogni occasione è valida per servirle! Oggi le realizzeremo con le patate.
Aggiungi quì eventuali note.
ingredienti
- 4 patate medie;
- Sale, pepe macinato al momento q.b.;
- Un pizzico di noce moscata;
- 100g mozzarella di bufala D.O.P. tagliata a brunoise;
- 12 fiori di zucchina;
- 2 cucchiai di olio evo aromatizzato all’ aglio;
- Acqua o brodo vegetale q.b.
Istruzioni
- Cuocete le patate a vapore fino a che non riuscirete a penetrarle con una forchetta facilmente;
- Pelatele e passatele al passaverdure. Unite sale, pepe e noce moscata, lavorate a mano su una spianatoia infarinata fino ad ottenere un composto omogeneo;
- Stendete il composto con un mattarello fino ad ottenere un’altezza di 5mm.;
- Con l’ aiuto di un coppapasta tagliate dei dischetti di diametro pari a circa 5 cm e sistemateli su una placca da forno precedentemente rivestita con carta forno;
- In un tegame scaldate l’olio all’aglio, unite i fiori di zucchina precedentemente lavati e tagliati a julienne, salate, pepate e cuocete per 20 minuti bagnando poco alla volta con dell’acqua o brodo vegetale;
- Tagliate la mozzarella a brunoise, disponetela sopra le pizzette fino ad esaurimento, distribuite i fiori di zucchina sopra la mozzarella e passate in forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti. Servite subito.
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Ideuzza geniale! Poi io adoro le patate …
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Grazie di cuore!
Max
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aggiudicato x stasera 🍷🍷
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Felicissimo🍷🥂
Grazie
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Gustose!
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Grazie carissima!❤
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E poi adoro i fiori di zucca!
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Anche io
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La mozzarella di bufala non butta fuoti troppa acqua?
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Ciao Serena,
Diciamo che la mozzarella vaccina o di bufala contiene acqua. Sopra le pizzette vengono posizionati 3 o 4 cubetti di mozzare e la pochissima acqua contenuta viene asciugata dal calore del forno.
Ciao grazie per il tuo gentile commento.
Max
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Grazie lunedì le faccio
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Mi fa piacere, in caso, fammi sapere.
Max
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Bravissima👍, le farò sicuramente queste pizzette
Ciao e buona giornata
Cinzia
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Grazie! Buona giornata anche a te
Max
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