Peperonata aromatizzata al finocchio


  • Porzioni: 2
  • Difficoltà: facile
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Avete mai assaggiato la peperonata aromatizzata al finocchio? Devo dire che a me è piaciuta moltissimo. Assaporare i peperoni con un retrogusto di finocchio è stata una piacevole sorpresa.

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Ingredienti

  • 1 peperone giallo medio;
  • 1 peperone rosso medio;
  • 1 finocchio medio piccolo;
  • 1/2 cipolla gialla;
  • 2 cucchiai di olio evo;
  • Sale, pepe macinato al momento.

Istruzioni

Tagliate a julienne le verdure tenedole separate. In una casseruola scaldate l’olio evo, unite la cipolla tagliata e fatela rosolare fino a che sarà colorita. Unite il finocchio e fatelo rosolare bene per alcuni minuti, aggiungete peperoni, sale, pepe e rosolate bene, rimestando a fiamma media. Abbassate la fiamma e cuocete lentamente, mescolando di tanto in tanto, fino a che tutte le verdure non saranno cotte e ammorbidite. Regolate di sale e pepe e servite.

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