Cucina con gusto e semplicità
Una ricetta molto particolare, frutto di una mia idea di accostare ingredienti nuovi per creare sapori alternativi. Devo ammettere che il risultato mi ha soddisfatto parecchio. Ora passo a voi la ricetta, così potrete dare la vostra valutazione.
Un dessert fresco, a basso contenuto calorico, aromatizzato al gradevole sapore di melone.
Un contorno molto saporito e digeribile adatto alla stagione estiva, da servire a temperatura ambiente, tiepido o caldo. Le melanzane sono ortaggi che abbondano in questo periodo. Ci sono numerose varietà sul mercato, nonostante quelle tonde ed ovali siano le più apprezzate. La Violetta lunga, è una melanzana dalla forma allungata e cilindrica, rinomata per la sua particolare piccantezza. Le melanzane sono amiche delle diete povere di calorie, ma possono diventare anche molto caloriche: tutto dipende dalla modalità di cottura. Infatti, essendo di una consistenza spinosa, possono assorbire molto i condimenti, così da prestarsi ad insaporire piatti molto gustosi e molto calorici. La cottura alla griglia, non necessitando di olio, è una preparazione povera di calorie, resta inteso invece che le melanzane fritte e condite con formaggi ecc. aumentano in modo esponenziale l'apporto calorico.
Una ricetta che esce dagli schemi, da servire come antipasto, secondo piatto o piatto unico, dipende sempre dalle quantità! Sicuramente vi presento una ricetta originale, almeno credo e spero...
Il merluzzo è un pesce ricco di proprietà da definirlo, secondo me, un alimento eccezzionale. Ho voluto realizzare questa pietanza utilizzando delle fette di melanzane grigliate farcite con il merluzzo, due sapori che si abbinano in modo perfetto per una ricetta semplice, gradevole adatta per molte occasioni. Seguite la ricetta per la preparazione.
Ciao amici, una ricetta dove il protagonista è il pesce, abbinato con dello scalogno appassito in olio d'oliva e aromomatizzato con olive taggiasche, pesto di basilico gratinato al forno con del pangrattato.
Questa è una delle molte ricette realizzata con le melanzane, un antipasto leggero e facile da preparare.
Ciao cari amici, inutile dire che questa ricetta è semplicissima ma anche molto leggera e ricca di gusto.
Una ricetta decisamente estiva, che può essere consumata anche in inverno, preparando accuratamente il pesto durante la stagione della rucola. Il tocco finale prevede le mandorle a scaglie in superficie.
Gentili amici, il pesto di rucola è ideale in questo periodo. Lo abbiniamo a primi piatti, antipasti e secondi. Sostanzialmente si può preparare in anticipo, come il pesto alla genovese, e conservare in frigorifero sott'olio. Vediamo insieme come si prepara!
Come si prepara il burro al salmone affumicato.
Cari lettori,
Proseguo con la lunga lista dei burri composti, oggi vi parlo di questa fantastica ricetta che si presta ad essere accostata a diverse preparazioni. Questo tipo di burro può essere utilizzato per:
Come si prepara la pastella per friggere.
Questo è un composto per verdure pastellate. Continua a leggere “Pastella per friggere”
Il Miglio è un cereale privo di glutine e può essere utilizzato come qualsiasi altro cereale grezzo. Se fatto bollire, si presta alla realizzazione di una polenta grossolana. Questo tipo di cereale si trova spesso nelle zuppe miste di cereali e legumi e rientra tra gli ingredienti della cucina macrobiotica, vegana ecc. I semi di miglio possono essere reperiti in commercio sia integrali che decorticati. Il Miglio ha un apporto energetico piuttosto alto, l'energia di questo cereale deriva principalmente dai carboidrati complessi. Il contenuto di fibre è notevole, come pure la percentuale di magnesio e ferro.
Il tonno fresco è un ottimo alimento che si presta a diverse preparazioni. Questa ricetta è facilissima, pronta in 5 minuti e può essere realizzata da chiunque senza la minima difficoltà. Questa preparazione risalta tutto il sapore del tonno aromatizzato solo con qualche fogliolina di timo e accompagnato con delle verdurine fresche.
Buongiorno amici, oggi parliamo di un'insalata di mare diversa dal solito, una pietanza gratinata al forno.
