Gradite un contorno facile da preparare e molto sfizioso? Eccolo! Vi suggerisco questa semplicissima ricetta, facile da preparare in poco tempo, da conservare in frigo e scaldare all'occorrenza. Melanzane, pomodori Pachino e pochi minuti di cottura per una preparazione da accostare a qualsiasi pietanza.
Aggiungi qui eventuali note.
ingredienti
- 3 melanzane medie tagliate a cubetti;
- 20 pomodori Pachino tagliati in 4 parti;
- Sale, pepe macinato al momento q.b.;
- 1/4 di cipolla rossa di Tropea tagliata a fette sottili;
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva aromatizzato all’aglio.
Istruzioni
- In una casseruola scaldate l’olio all’aglio, unite la cipolla e fate rosolare per alcuni minuti;
- Unite le melanzane a cubetti e i pomodorini tagliati, salate, pepate e fate cuocere a fiamma bassa rimediando di tanto in tanto fino a che il liquido sarà evaporato e le verdure saranno ammorbidite e asciutte.
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Davvero un gran bel modo il tuo a modo mio🍷🍷
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Grazie Shera,
Buona giornata
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Avevo proprio bisogno di qualche nuova idea per cucinare le melanzane
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Mi fa piacere Paola🌹
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