Una bellissima ricetta ideale per le festività e non solo, preparata con ingredienti semplici e molto sfiziosi. Possiamo servire questa pietanza come antipasto in monoporzione oppure a fette se realizzata in una tortiera. Io amo le monoporzioni, più belle da vedere e molto invitanti.
Aggiungi quì eventuali note.
ingredienti
- Un rotolo di pasta brisè;
- 100 gr. pancetta tagliata a cubetti, rosolata in un tegame fino a che sarà croccante e scolata dal grasso;
- 6 cucchiai di cavolfiore cotto a vapore tagliuzzato a pezzetti;
- 1 patata cotta a vapore tagliata a cubetti;
- 1 cucchiaio di olio evo;
- 4 uova intere sbattute con sale, pepe, 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato e 1 cucchiaio di latte.
Istruzioni
- Foderate gli stampini con la pasta brisè lasciando i bordi un pò più alti. In un tegame scaldate l’olio evo, unite il cavolfiore, le patate e insaporite per qualche minuto con sale e pepe.
- Spegnete la fiamma, unite la pancetta e amalgamate il tutto.
- Inserite in ogni stampino foderato un cucchiaio di composto, ultimante con il composto d’uovo e ripiegate i bordi di pasta in eccesso verso l’interno.
- Cuocete in forno ventilato a 200°C fino a che la superficie sarà colorita e asciutta. Infilate uno stuzzicadente nel tortino per capire se il composto d’uovo è rappreso.
- Togliete dal forno, fate intiepidire e servite.
Tortini delle feste
Il tortino delle feste
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Che bello!
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E anche buono. Grazie Carla
Max
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buoni questi, mi erano sfuggiti!
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Il loro profumo parla da solo! Grazie Paola
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mmmm…
Sherabuonasettimana 🍷🍷
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Mi fa veramente piacere che sia di tuo gradimento.
Max
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