Sardine con finocchio stufato


  • Porzioni: 2
  • Difficoltà: facile
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Buongiorno cari amici, vi racconto una ricetta dal sapore sublime che abbina il pesce azzurro con il particolare sapore del finocchio che donerà il suo sapore al pesce. Una ricetta pronta in 15 minuti che stupirà voi e vostri ospiti. Vediamo ora come si preparano.

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Ingredienti

  • 12 sarde fresche sviscerare e private dalla liscia centrale ( se non lo sapete fare rivolgetevi al vostro pescivendolo);
  • 1/2 finocchio medio grande tagliato a julienne;
  • Sale, pepe macinato al momento q.b.;
  • 4 cucchiai di olio evo;
  • 1 mestolo scarso di acqua.

Istruzioni

Mettete 2 cucchiai di olio evo sul fondo di un soutè, cospargete la metà del finocchio tagliato e posizionate sopra i filetti di sarda con la polpa rivolta verso l’alto, coprite il pesce con il rimanente finocchio, salate, pepate, unite i 2 cucchiai rimanenti di olio, il mestolo di acqua fredda e coprite con un coperchio. Accendete la fiamma di media intensità e cuocete per 10 minuti circa fino a che l’acqua non sarà evaporato. Servite immediatamente.

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