Se a Pasquetta avanzate delle uova sode per la tradizione, le potete recuperare con un ottima insalata russa fatta in casa. Vediamo insieme come eseguirla.
Aggiungi quì eventuali note.
ingredienti
- 1 cucchiaio di piselli;
- 1 cucchiaio di carote tagliate a dadini;
- 1 cucchiaio di patate tagliate a dadini;
- 3 cucchiai di aceto bianco;
- Maionese q.b.;
- Un uovo sodo (cotto per 5 minuti da quando l’acqua inizia a bollire);
- 1 cucchiaio di gamberetti in salamoia o freschi;
- Sale, pepe macinato al momento.
- A piacere potete aggiungere qualche rondella di sedano.
Istruzioni
- Lessate le verdure in acqua in tre pentolini diversi dato che i tempi di cottura non sono uguali. Aggiungere un cucchiaio di aceto bianco per pentolino. Quando le verdure saranno cotte al dente, scolatele e raffreddatele con acqua fredda;
- Riponetele in un contenitore, unite sale, pepe e maionese, mescolate con un cucchiaio fino a che il composto sarà omogeneo. Mettete sul fondo di uno stampino cilindrico un cucchiaio di gamberetti in salamoia strizzati, unite l’insalata russa e pressatela bene con un cucchiaio per farla aderire allo stampino, eliminando gli spazi vuoti e riporre in frigo;
- Tagliate a fette l’uovo sodo in più fette e disponetele ai lati di un piatto in modo circolare. Posate al centro l’insalata russa capovolgento lo stampino e servite subito.
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Direi che è un piatto sfizioso. Un grazioso anticipo di primaveraxe scampagnate. Buona settimana.
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Grazie Bea,
Tanti auguri di buona Pasqua e buona settimana a te!
Max
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Sempre gradita l’insalata russa.Ciao Max buon pomeriggio di Pasquetta.
Gio
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Grazie altrettanto! Max
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Buongiorno Max
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Buona e molto appetitosa!
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Grazie ciao Max
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