Il carciofo è un alimento delizioso e si presta a diverse preparazioni. Ho scelto di prepararlo cotto al vapore ed in seguìto spadellato in tegame.
ingredienti
- 6 carciofi medi tagliati in 4 spicchi;
- 3 cucchiai di olio extravergine aromatizzato all’aglio;
- Sale e pepe macinato al momento q.b.
Istruzioni
- Private i carciofi dalle foglie esterne più legnose, lavateli, tagliateli in 4 spicchi e cuoceteli al dente a vapore;
- In un tegame scaldate l’olio all’aglio, unite i carciofi, salate, pepate e spadellate per qualche minuto a fiamma media;
- Impiattate e servite.
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