Buongiorno amici lettori, ho deciso di realizzare delle deliziose crocchette utilizzando la verza, ortaggio di stagione, curcuma e grano saraceno. Pochi ingredienti senza l'utilizzo di uova. Una ricetta veloce da preparare e molto sfiziosa. Il tempo di preparazione s'intende con la verza già cotta e spadellata in soutè con olio all'aglio.
Aggiungi quì eventuali note.
ingredienti
- 200g verza precedentemente lessata in acqua e insaporita in soutè con olio extravergine d’oliva aromatizzato all’aglio;
- 2 cucchiai di pangrattato fine;
- 2 cucchiai di farina di grano saraceno;
- Sale, pepe macinato al momento;
- 1 cucchiaino di curcuma;
- 1 pizzico di noce moscata;
- Olio evo per friggere q.b.;
- Pangrattato fine per l’impanatura q.b.
Istruzioni
- Passate la verza al mixer e trasferitela in una ciotola, unite tutti gli ingredienti e amalgamate bene il tutto;
- Formate delle piccole palline aiutandovi con i parmi delle mani, schiacciatele leggermente formando delle rondelle;
- Passatele nel pangrattato facendolo aderire su tutti i lati e friggetele in olio bollente, ottenendo un bel colore dorato.
mangiareacasablog.com 