Questa ricetta prevede un connubio perfetto tra la polpa delicata e saporita del branzino e deliziose patate grattugiate, il tutto reso stuzzicante da una leggera crosticina dorata realizzate con un composto di pangrattato, prezzemolo, sale, pepe e olio extravergine d'oliva aromatizzato all'aglio.
Aggiungi quì eventuali note.
ingredienti
- 2 filetti di branzino privati della pelle da 150g cad;
- 200g patate grattugiate;
- 4 cucchiai di pangrattato fine;
- 5 cucchiai di olio evo aromatizzato all’aglio;
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato;
- Sale, pepe macinato al momento q.b.;
- 1 filo di olio evo.
Istruzioni
- Eliminate la pelle dai filetti di pesce seguendo questo tutorial;
- In una ciotola amalgamate il pangrattato con il prezzemolo, sale, pepe e l’olio all’aglio;
- Grattugiate le patate dopo averle pelate;
- Rivestite una placca da forno con carta oleata, stendete i filetti di pesce, distribuite sopra di loro le patate grattugiate fino ad esaurimento, salate, pepate e completate distribuendo sopra le patate il composto di pane precedentemente preparato;
- Aggiungete sulla superficie un filo d’olio evo, passate in forno pre riscaldato a 200°C fino a che saranno completamente gratinati e servite.
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TANTI AUGURI DI UN SERENO E FELICE ANNO NUOVO, MAX DA GIANMARCO 🙋
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Tantissimi auguri a te!
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Ancora buon anno Max, e grazie per questo suggerimento molto apprezzato 🙂
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Buon anno a te e grazie per aver apprezzato😉
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