Cucina con gusto e semplicità
Secondi piatti di pesce
Oggi vi parlo di questo patè molto appetitoso, da servire come antipasto con crostoni di pane caldo e un filo di olio evo crudo. Lascerete a bocca aperta i vostri ospiti, ve lo posso assicurare.
Un risotto realizzato a regola d'arte contenente tutto il sapore del mare. La realizzazione di questa ricetta necessita un procedimento ben preciso e un po' laborioso, ma che garantisce un risultato sicuro.
Un bell' abbinamento che rende particolarmente gustosa questa ricetta. Moscardini, ceci, burrata, il tutto aromatizzato con rosmarino. Un piatto completo che può soddisfare i palati più raffinati.
Oggi vi racconto di questa deliziosa ricetta con lo sgombro, un pesce fantastico che fa parte del gruppo del pesce azzurro: buono ed economico. Una ricetta molto facile, pronta in pochi minuti e che potrete assaporare in famiglia o con i vostri ospiti.
Una ricetta dal sapore delicato che prevede l'utilizzo di fondi di carciofo freschi e gamberetti. Questo risotto soddisferà il vostro palato, distinguendo i sapori del pesce e dell'ortaggio utilizzato.
Una ricetta che risale ai tempi di scuola, una delle migliori che ho portato nei ristoranti dove ho lavorato e che tutt'ora difficilmente si trova. La trota salmonata, un pesce poco costoso dalle carni molto saporite, accostata ad ingredienti poveri dal sapore inconfondibile, accostata alla polenta integrale. Questa preparazione può essere conservata in frigorifero coperta da olio evo per diversi giorni.
Un ottimo antipasto sempre molto apprezzato e soprattutto pronto in pochi minuti.
Parliamo di un abbinamento strepitoso, fagioli aromatizzati allo speck con code di gambero e capesante, scottati sulla griglia e accompagnati ad una deliziosa crema.
Parliamo di una ricetta molto delicata dal sapore intenso con protagonista la Ricciola, un pesce delizioso dalle carni bianche e molto sode, ricco di proteine ad alto valore biologico, vitamine, minerali e omega 3. Un primo piatto che lascerà appagato il vostro palato.
L'ombrina è un pesce osseo diffuso in tutto il litorale italiano e, nonostante vanti ottime caratteristiche organolettiche, rientra negli alimenti a basso consumo. Le sue proprietà sono notevoli, infatti, contiene poche calorie, molte proteine e grassi salutari. Le sue carni abbondano di vitamina B e D. L'apporto energetico dell'ombrina è ridotto: le calorie sono fornite soprattutto dalle proteine, seguite da pochi acidi grassi e carboidrati semplici.
Cari amici lettori,
Ci siamo quasi! Ancora pochi giorni e siamo arrivati a fine 2018. Cosa ci vuole di meglio per festeggiare il nuovo anno? Un buon menù ricco di pietanze con porzioni adeguate. Questa la mia proposta:
Auguro a tutti un buon fine anno e un felice anno nuovo!
Max
Mi piace sperimentare nuove ricette, questa volta ho voluto cucinare la spigola e abbinare una leggera riduzione di curry con dell'ottimo riso Venere.
Pesce spada e mazzancolle con pomodorini freschi, un goccio di olio evo aromatizzato all'aglio: ecco pronto un sugo spettacolare per condire una buona pasta dal sapore perfetto.
Di sicuro stiamo parlando di una preparazione di un certo spessore ma, allo stesso tempo molto semplice, saporita e delicata. Può essere servita in occasioni speciali, vista la sua semplicità, sicuramente è legata alla stagione degli agrumi.
Una ricetta molto stuzzicante da servire come snack/antipasto in attesa della prima pietanza. Non riempie e stesso tempo è molto delizioso. La sua preparazione è molto semplice, da fare anche in anticipo.
mangiareacasablog.com 