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Cucina con gusto e semplicità

  • Antipasti
    • Snack di ceci croccanti
    • Focaccine morbide di patate all’olio d’oliva
    • Mezzelune ripiene a piacere
    • Fiori di pasta pizza semi integrale
    • Focaccine al rosmarino
    • Focaccine croccanti
    • Tortini agli asparagi verdi
    • Tortini di zucchina
    • Pâté di marroni
    • Tortini di zucca e patate
    • Mousse di zucca
    • Ravioloni semi integrali con pomodoro e mozzarella
    • Ravioloni semi integrali con pomodoro e mozzarella
    • Corona margherita semi integrale
    • Rotolo semi integrale vegetariano
    • Pizzette margherita semi integrali
    • Pizzette margherita semi integrali
    • Crocchette di carciofi
    • Crocchette semi integrali con pomodoro, mozzarella e origano
    • Cestini di piadina alle verdure gratinati
    • Muffin di grano saraceno con cime di broccolo e patate
    • Rondelle di mozzarella di bufala D.O.P. con foglie e torsi di cavolfiore e cime di broccolo stufate
    • Soufflè di spinaci
    • Snacks di polenta fritta con finocchio stufato
    • Involtini di melanzane con ripieno di zucca
    • Tortini di patate
    • Bastoncini di polenta fritti
    • Cestino primavera
    • Bicchierini di riso con pomodoro fresco e mozzarella
    • Pizzette di patata con pomodoro e mozzarella
    • Pizzette di patata con mozzarella e fiori di zucchina
    • Caprese in bicchierino al profumo di basilico
    • Sformatini di frittata con fondi di carciofo
    • Baci di dama con pomodoro fresco e mozzarella di bufala D.O.P.
    • Crocchette di carciofi
    • Castagnole di patata aromatizzate al rosmarino con salsa al pomodoro fresco
    • Crocchette di melanzane
    • Cannoli salati di sfoglia con crema al profumo d’estate
    • Tartelette di sfoglia con carciofi, radicchio rosso, patate e certosa
    • Il tortino salato delle feste
    • Sandwich di patate farciti con funghi e fontina filante
    • Sfogliata con patate, pomodorini e asiago
    • Scrigno di riso Venere vegetariano con salsa ai formaggi
    • Sformatini di polenta con funghi e gorgonzola
    • Sfogliata con funghi champignon e Monte Veronese
    • Tortino di pasta sfoglia con ripieno di fave, fiori di zucchina e Philadelphia
    • Panierini ripieni d’autunno
    • Tortino rustico di patate e zucchine
    • Fiori di zucchina al forno con ripieno di mozzarella di bufala e Crescenza aromatizzati al basilico
    • Pomodori ripieni di riso
    • Le bruschette al pomodoro fresco
    • Pinzimonio
    • Capresina di bufala al profumo di origano e aceto balsamico.
    • Pizzette di sfoglia
    • Carne
      • Tartàre di manzo veloce
      • Insalatina arlecchino di manzo tiepida
      • Fagiolini bardati con pancetta croccante
      • Insalata di pollo con rucola e pompelmo rosa
      • Cocktail di pollo e sedano
      • Spicchi di radicchio rosso bardati con speck su letto di salsa gorgonzola
      • Petali di carne salada su letto d’insalatina fresca con scaglie di tartufo nero e parmigiano
    • Pesce
      • Insalata di calamari scottati in padella profumati con basilico
      • Luccio in salsa con polenta taragna
      • Cozze al pomodoro con crostoni di pane
      • Cozze al pomodoro con crostoni di pane
      • Cozze al pomodoro con crostoni di pane
      • Insalata di cozze, vongole e gamberetti
      • Insalata di merluzzo tiepida all’arancia con scaglie di parmigiano
      • Paccheri di zucchina ripieni aromatizzati allo speck
      • Piccola composizione di polenta, funghi, uova, julienne di speck e scaglie di parmigiano.
      • Cestini di parmigiano con fondi di carciofo e petali di sopressa artigianale
      • Crostoni di pane morbido lardellati con asparagi bianchi
      • Mousse di scampi
      • Insalata di pesce spada con patate e pomodorini
      • Insalatina tiepida di funghi con vongole veraci
      • Mousse di pesce spada
      • Cestini di polenta con folpetti in umido
      • Capesante scottate in tegame su crema di piselli
      • Fantasia di moscardini in insalata
      • Cannolicchi gratinati
      • Capesante in riduzione di salsa cognac
      • Pepite di trota salmonata
      • Insalatina di piovra profumata al basilico fresco
      • Battuto di cozze al basilico fresco
      • Filetto di branzino macerato
      • Carpaccio di branzino
      • Mini krapfen con crema di code di gambero al profumo di rosmarino
      • Patè di branzino con crema di ceci e burrata
      • Moscardini con crema di ceci e burrata profumati al rosmarino
      • Tranci di sgombro croccante
      • Crostoni di polenta con trota salmonata in saor
      • Petali di salmone affumicato con crostini di pane caldo
      • Muffin salati con salmone affumicato e porri
      • Moscardini in umido su letto di polentina morbida
      • Strudel salato di pasta sfoglia con dentice e fondi di carciofo
      • Tortino di capesante con crema di zucchine
      • Composizione di capesante gratinare
      • Tentazione di capesante golose al forno con porcini e patate al profumo di basilico
      • Insalata di mare estiva con pompelmo rosa, patate, aromatizzata con trito di rucola selvatica
      • Code di scampo in cestini di sfoglia con fiori di zucchina
      • Code di scampi con citronette agli agrumi
      • Cestini di pasta brisé con cozze, seppie, patate e cipolla di Tropea
      • Involtini croccanti di mazzancolle con salsa crescenza allo zafferano
      • Strudel salato di pasta sfoglia con dentice e fondi di carciofo
      • Sandwich di melanzana con straccetti d’orata con pomodoro e basilico fresco
      • Cestini di pasta brisé con cozze, seppie, patate e cipolla di Tropea
      • Snack di cozze gratinate
      • Souté di cozze
      • Insalata di mare gratinata
      • Julienne di calamari con porri su letto di insalatina all’aceto balsamico
      • Piovra in crosta di pane e pistacchi su letto di capponata di verdure crude
      • Filetti di sardina con patate al gratìn
      • Sarde in saor con polenta
      • Involtini di melanzane con ripieno di merluzzo
      • Involtini di melanzana con Philadelphia e filetti d’acciuga
      • Involtini di zucchine con ripieno cremoso aromatizzato alle acciughe
      • Tartàre di tonno fresco aromatizzato con erba cipollina
      • Involtini di zucchine con ripieno cremoso aromatizzato alle acciughe
      • Insalatina di piovra estiva
      • Boccioli di salmone affumicato con mascarpone aromatizzato con erba cipollina
  • Primi piatti
    • Pasta
      • Pennette integrali risottate con sugo di peperoni e porcini secchi
      • Rigatoni risottati con sugo di pomodoro e zucchine
      • Tagliatelle di Kamut con funghi porcini secchi, pomodorini e basilico
      • Mezzi rigatoni con cipolla e peperoni
      • Spaghetti con pomodorini e pesto di melanzane
      • Linguine risottate con porcini secchi e zucca
      • Linguine risottate con porcini secchi e zucca
      • Fusilloni con carciofi e pomodoro
      • Spaghettoni alla crema di zafferano, parmigiano reggiano e pepe nero.
      • Spaghettoni alla crema di zafferano, parmigiano reggiano e pepe nero.
      • Bavette risottate alla crema di zucca
      • Fusilloni risottati con funghi porcini secchi
      • Spaghetti con cime di broccolo piccanti
      • Fusilloni con cavolo nero, ragù di carne e crema di pomodori essiccati
      • Rotoli di piadina gratinati
      • Lasagne al forno con finocchio e funghi Champignon
      • Spaghetti risottati con cime di broccolo, porcini e zafferano
      • Linguine alla carbonara di verdure al profumo di maggiorana
      • Tagliatelle con farina di ceci spadellate con zucca e pomodorini
      • Pasta al farro con peperoni e basilico fresco
      • Lasagne di crepes pasticciate con asparagi verdi
      • Strozzapreti al farro con fave e pomodorini
      • Paccheri ripieni di crema di zucca su letto di pesto alle melanzane
      • Gigli spadellati con sugo di cavolfiore, pomodorini secchi sott’olio e semi di girasole
      • Bigoli al torchio saltati con tartufo nero
      • Orecchiette con pesto di rucola, pomodorini e scaglie di mandorle tostate
      • Spaghetti al pomodoro fresco e basilico
      • Rigatoni con zucchine e cipolla alla crema di ricotta
      • Gomiti al farro cremosi con cime di rapa
      • Tagliatelle al pane croccante di segale con funghi Champignon
      • Strudel di verdure con salsa agli spinaci
      • Carne
        • Linguine con sugo di guanciale
        • Creste di gallo con delicato ragù di carne di pollo, vitello, maiale e verdurine profumato al basilico
        • Strangolapreti al burro fuso, salvia, sfilacci di cavallo e scaglie di parmigiano.
        • Nido di bigoli caserecci con ragù d’anatra e trito di castagne
        • Spirale di bavette alla carbonara
        • Paccheri ripieni di ragù di carni scelte gratinati in forno
        • Mezzi rigatoni risottati con porri, porcini secchi e gambretti
        • Mezzi paccheri con pomodoro fresco profumati al pesto
      • Pesce
        • Linguine al sugo di sgombro
        • Pennette integrali risottate alla crema di finocchio e cozze al lime
        • Mezze penne con sugo di calamari e melanzane
        • Mezze penne risottate con orata e zucchine
        • Bavette con finocchio, cozze e gamberetti allo zafferano
        • Bavette con tonno fresco al profumo di basilico
        • Bavette con vongole veraci e Champignon
        • Bavette mari e monti
        • Linguine risottate con trota salmonata, zucchine e zafferano
        • Spaghetti trafilati a bronzo con sugo di moscardini al profumo di basilico
        • Lumache con calamari, cozze e broccoletti di Bruxelles
        • Linguine con platessa e cozze
        • Linguine con platessa e cozze
        • Bavette risottate con merluzzo, cozze e gamberetti
        • Maltagliati al sapore di mare
        • Bavette spadellate con vongole lupini
        • Linguine con polpo e zucchine in fiore
        • Linguine con polpo e zucchine in fiore
        • Casereccie trafilate a bronzo con sugo di teste di calamaro, tonno fresco, cozze e gamberetti
        • Bigoli caserecci con sarde fresche
        • Linguine al sugo di scorfano
        • Spaghetti spadellati con ragù di sarde e pomodorini
        • Mezzi rigatoni risottati con porri, porcini secchi e gambretti
        • Spaghetti spadellati con ragù di sarde e pomodorini
        • Spaghetti risottati con crema di zucca e salmone affumicato
        • Spaghetti trafilati al bronzo con tonno fresco al profumo di timo
        • Spaghetti con canocchie
        • Spaghetti con canocchie
        • Tagliatelle al farro con porro e folpetti
        • Bavette con capelunghe, pesto di noci e pinoli al profumo di basilico
        • Tagliatelle di zucchine spadellate con spada e pomodorini
        • Tagliolini di crêpes con sugo di moscardini profumati al basilico fresco
        • Linguine spadellate con capesante fresche
        • Lasagne di crepes al forno senza uova con scampi e fave al profumo di basilico
        • Bavette spadellate con crema di code di mazzancolle profumate al basilico fresco
        • Linguine con gli scampi
        • Strozzapreti di farina di farro con ragù di Ricciola e pomodorini
        • Paccheri spadellati con ragù di spigola e rana pescatrice profumati con basilico fresco
        • Pennette con gamberetti freschi e zucchine
        • Pasta saltata in soutè con ragù di carne bianca e sinfonia di asparagi verdi
        • Spaghetti con tonno fresco, spada, melanzane e pomodorini freschi al profumo di basilico
        • Farfalle spadellate con salmone affumicato
        • Rosa di spaghetti con acciughe fresche
        • Rigatoni con calamari, gamberetti e asparagi verdi
        • Spaghetti alle vongole veraci
        • Calamarata al profumo di mare
        • Nido di spaghetti cremosi alle cozze e pepe
        • Linguine alla baraonda di mare
        • Paccheri allo scoglio
        • Paccheri con ragù di pesce spada e mazzancolle
        • Cavatelli con spada, melanzane e pomodorini
          • Gnocchi
            • Dadolata di patate al pomodoro e origano
            • Dadolata di patate al pomodoro e origano
            • Gnocchi di patata con sbrise e pomodoro
            • Gnocchi di patata con sbrise e pomodoro
            • Gnocchi di patate vegetariani con salsa pomodorini e gorgonzola
            • Gnocchetti di pane raffermo agli asparagi verdi senza uova
            • Gnocchi di patate senza uova
            • Gnocchetti di patate con sugo di peperoni e zucchine
            • Gnocchetti di spinaci al burro e salvia
            • Gnocchi di castagne al burro e salvia
            • Gnocchetti alla parigina di polenta e spinaci
            • Gnocchetti alla parigina di polenta e spinaci
            • Gnocchetti di cozze con crema di foglie di broccoli
            • Gnocchetti di funghi e grano saraceno
            • Gnocchetti di cime di rapa spadellati con burro e salvia
            • Gnocchetti di cavolfiore al burro e salvia
            • Gnocchetti di carota e robiola di capra al profumo di erba cipollina
            • Gnocchetti di patate delicati con radicchio rosso e crema di stracchino
            • Gnocchetti di farina di ceci con salsa ai fiori di zucchina
            • Gnocchi di patate al ragù
            • Gnocchetti di ricotta e fiori di zucchina spadellati con crema di Philadelphia e zucchine
            • Gnocchetti di ricotta e fiori di zucchina gratinati in forno
            • Gnocchi di patate al pomodoro fresco e basilico
            • Spätzle di grano saraceno con porri e speck
            • Gnocchetti di zucchine con burro e salvia
            • Morbidelli delicati agli asparagi
            • Gnocchetti di broccoli al burro e salvia
            • Gnocchetti all’acqua con fiori di zucchina al profumo di mare
            • Pesce
              • Gnocchetti di patata al nero di seppia
              • Gnocchetti di gamberetti, peperoni e ricotta, spadellati al rosmarino
              • Gnocchetti di trota salmonata saltati all’era cipollina
    • Riso e Risotti
      • Risotto alla crema di piselli e zucchine
      • Risotto semintegrale con zucchine in fiore
      • Risotto alla crema di ortiche e noci con funghi porcini secchi
      • Farro risottato con asparagi verdi
      • Farro risottato con asparagi verdi
      • Risotto con le ortiche
      • Risotto con agretti
      • Risotto con fondi di carciofo
      • Risotto con porcini secchi
      • Risotto con fiori di zucchina, piselli freschi e zafferano
      • Risotto con ragù di carne
      • Risotto al radicchio rosso tardivo con graniglia di noci tostate
      • Risotto al radicchio rosso tardivo con graniglia di noci tostate
      • Risotto al radicchio rosso tardivo in crosta di patate chips profumate alle erbe aromatiche
      • Risotto integrale con le estremità delle zucchine
      • Risottino delicato con radicchio di campo
      • Risotto con zafferano e basilico fresco
      • Risottino con cime di rapa mantecato all’aceto balsamico
      • Risotto al cartoccio di prosciutto crudo con zafferano all’erba cipollina
      • Riso pilaf sapadellato con uova strapazzate, aromatizzato al pesto
      • Risotto con zafferano e pancetta croccante aromatizzato al basilico
      • Risotto con gambi di cime di broccolo
      • Risotto al cartoccio con brunoise di peperoni rossi
      • Risotto con bruscandoli
      • Risotto delicato agli asparagi
      • Risotto con cime di broccolo
      • Ciambelline di riso Venere con crema di peperoni
      • Riso con cavolfiore
      • Riso alla pilota
      • Riso con zucchine
      • Risotto dolce salato con asparagi verdi, brunoise di fagiolini e melone
      • Risottino delicato con asparagi verdi aromatizzato con semi di lino e di girasole tostati
      • Il riso pilaf
      • Risotto semi integrale con fiori di zucchina e julienne di fave
      • Risotto con porri e patate al profumo di basilico fresco
      • Risotto all’ortica
      • Risotto con radicchio rosso e Monte Veronese Dop
      • Risotto con finferli
      • Risotto con funghi chiodini freschi
      • Risotto delicato con porri, curcuma e cuore di bacon croccante
      • Risotto alle foglie di sedano e nocciole
      • Pesce
        • Risotto con piselli e orata
        • Risotto con porcini e code di gambero
        • Risotto con zucchine al sapore di mare
        • Risotto con vongole veraci e cime di broccolo
        • Risotto con cime di broccolo, pesce spada e zafferano
        • Risotto con orata e scarti di finocchio
        • Risottino con zucca mantecato
        • Risotto con zucca e gamberoni
        • Risotto con code di scampo
        • Risotto morbido con code di gambero e asparagi
        • Risotto con crema di cime di broccolo e cozze
        • Coppetta di riso Venere con ragù di asparagi e mazzancolle
        • Risotto con frutti di mare
        • Risotto con carciofi e gamberetti
        • Risotto al nero di seppia
        • Paella alla valenciana
        • Riso pilaf spadellato con salsa di salmone affumicato e gamberetti
        • Risotto con orata e scarti di finocchio
    • Vellutate e Zuppe
      • Minestra con bucce di patate
      • Vellutata di zucchine
      • Vellutata di zucchine
      • Il minestrone di verdure
      • Vellutata di patate al profumo di lauro
      • Crema di carote profumata al rosmarino
      • Vellutata di finocchio al profumo di rosmarino
      • Vellutata di porro e cime di broccolo con cozze
      • Vellutata di carote con vongole veraci
      • Vellutata di fagioli con cozze al profumo di basilico
      • Minestra di riso con zucca
      • Crema di verdura
      • Zuppetta di cipolla gialla
      • Vellutata di funghi con dadolata di crostini caldi
      • Minestra di verdure leggera con zucca, cavolfiori e ceci.
      • Vellutata di zucca aromatizzata al pesto
      • Pasta e fagioli sapori antichi
      • Zuppa d’orzo
      • Vellutata di funghi con dadolata di crostini caldi
      • Salse salate
        • Sugo di sgombro fresco
        • Sugo di sgombro fresco
        • Crema di code di gambero profumata al rosmarino
        • La salsa verde
        • Crema di ceci e burrata
        • Salsa al gorgonzola per antipasti
        • Salsa al gorgonzola per antipasti
        • Pesto di melanzane
        • La besciamella
        • Pesto alla genovese
        • Il pesto di rucola
        • La salsa pearà
        • Salsa Mornay
        • Il ragù di carne
        • Salsa allo zafferano per pesce
        • La salsa al pomodoro
        • Salsa maionese
  • Secondi piatti
    • Medaglie di mozzarella di bufala biologica DOP fritte con salsa al pomodoro fresco
    • Spicchi di radicchio rosso gratinati con dadolata di formaggio Asiago
    • Carne
      • Filetto di vitello con capperi, olive e scaglie di parmigiano
      • Piccatine di vitello impanate senza uova, al profumo di rosmarino
      • Filetti di vitello al rosmarino
      • Filetti di vitello al rosmarino
      • Filetti di vitello al rosmarino
      • Filetti di vitello al rosmarino
      • Tagliata di filetto con scaglie di parmigiano
      • Tagliata di Picanha
      • Tagliata di filetto con julienne di fondi di carciofo
      • Fagottini di pollo ripieni
      • Fusi di pollo in casseruola
      • Fettine di petto di pollo impanate senza uova
      • Bocconcini di coniglio alle erbette aromatiche
      • Bocconcini di coniglio alle erbette aromatiche
      • Bocconcini di pollo in riduzione salsa Coganc
      • Bocconcini di pollo con peperoni dolci
      • Entrecôte al rosmarino
      • Piccatine di vitello con riduzione di salsa yogurt
      • Punte di pollo rustiche con noci di Philadelphia all’aceto balsamico
      • Fettine di vitello con riduzione di salsa alle erbe
      • Spezzatino di petto di pollo al peperoncino
      • Fettine di pollo con pomodorini e origano
      • Fettine di petto di pollo con zucchine
      • Involtini di pollo bardati con pancetta arrotolata
      • Fusi di pollo alla cacciatora con peperoni, funghi, olive e peperoncino di calabria
      • Straccetti di pollo con fiori di zucchina
      • Tagliata di scottona con riduzione di salsa al rosmarino e salvia
      • Fettine di pollo con pomodorini, capperi e olive taggiasche
      • Fagottini di pollo farciti con catalogna e formaggio
      • Involtini di pollo in tegame alle erbe aromatiche
      • Scaloppine al radicchio rosso
      • Fettine di petto di pollo alle erbe aromatiche
      • Fagottini di vitello con ripieno di carote
      • Tagliata di scottona con foglie di cavolfiore in patè
      • Fagottini di pollo ripieni di finocchio
      • Fettine di vitello al finocchio stufato
      • Composizione di vitello con patate chips
      • Piccatine di vitello con crema di peperoni
      • Piccatine di vitello in soutè con brunoise di pomodorini
      • Involtini di vitello ripieni di patate croccanti
      • Scaloppine al vino bianco
      • Filetto di manzo su schiacciata di patate e cipolle alle nocciole tostate
      • Filetto di vitello impanato con salsa di pomodorini freschi
      • Tagliata di filetto di chianina
      • Filetto di vitello rosato su letto di purè di patate
      • Filetto di vitello con radicchio rosso brasato
      • Filetto di manzo con riduzione di aceto balsamico
      • Scalòppa di pollo con broccoli
      • Filetto di scottona con finferli su costone di pane integrale croccante
      • Sandwich di filetto con patate chips arrostite
      • Tagliata di tacchino con verdure e scaglie di parmigiano
      • Millefoglie di filetto di scottona con scaglie di parmigiano e aceto balsamico
      • Tagliata di vitello ai sapori d’estate
      • Straccetti di filetto di manzo all’aceto balsamico e scaglie di parmigiano in ciotola di pasta pizza
      • Tagliata di scottona con scaglie di parmigiano e rucola
      • Hamburger di carni scelte con riduzione di salsa alla curcuma
      • Piccatine di vitello rosato alla pizzaiola
      • Medaglioni di vitello con peperoni a julienne e riduzione di salsa curcuma
      • Trancetti di orata con ragù d’uva bianca in ciotola di pasta pizza
      • Medaglioni di filetto con finocchio stufato
      • Fettine di petto di pollo biologico con funghi prataioli crema
      • Il filetto di scottona alla griglia
      • Medaglioni di vitello con peperoni a julienne e riduzione di salsa curcuma
      • Tagliata di filetto con zucchine trifolate
      • Piccatine di vitello con fave e pomodorini profumate con basilico
      • Scaloppine di vitello con fave, asparagi e fiori di zucchina
      • Il filetto di scottona alla griglia
      • Scalòppa di pollo con broccoli
      • Pepite di carni bianche con ragù di marroni e champignon in riduzione di salsa di curcuma
      • Tagliata di manzo al profumo di rosmarino
      • Composizione di filetto di scottona con porri all’orientale
      • Bocconcini di pollo e sedano con riduzione di salsa curcuma
      • Fagottino di manzo ripieno con prosciutto e fontina su letto di porri stufati
      • Sticks di seitan naturale con riduzione di salsa curry
    • Pesce
      • Filetto di orata gratinato con pomodorini gialli
      • Filetto di orata con finocchio e olive taggiasche in riduzione di salsa agli agrumi
      • Calamari alla griglia
      • Anelli di calamaro gratinati
      • Code di gambero all’arancia gratinate
      • Bocconcini di scorfano con pomodorini e capperi
      • Involtini di verza con funghi e tonno fresco
      • Calamari ripieni di spinaci
      • Julienne di calamari con asparagi verdi alla piastra
      • Calamari grigliati ripieni di salmone affumicato
      • Filetto di tonno fresco scottato in padella con dadolata di pomodorini Pachino al profumo di basilico fresco
      • Spiedini di pesce alla piastra
      • Polpo con pomodorini Pachino, capperi e olive taggiasche
      • Calamaretti freschi alla piastra profumati con basilico fresco
      • Calamari ripieni con finocchio
      • Medaglione di Tonno con mousse di zucca e porcini
      • Spiedini di gamberoni e tonno fresco gratinati in forno
      • Polpo spadellato con patate, pomodorini, capperi e olive taggiasche
      • Rondelle di tonno fresco scottato su letto di porri stufati
      • Filetti di platessa al sapore di mare
      • Filetti di sardina gratinati
      • Frittura di sardine
      • Calamaro impanato alla piastra con pomodorini al profumo di basilico fresco
      • Gamberoni gratinati
      • Filetto di branzino croccante al profumo di rosmarino
      • Mazzancolle in riduzione di salsa al cognac
      • Trancio di pesce spada croccante al profumo di basilico fresco
      • Filettini di branzino in crosta di patate croccanti
      • Anelli di calamaro su letto di crema di spinaci freschi
      • Trancetto di pesce spada con pomodorini, capperi e olive taggiasche
      • Filetto di branzino con pomodoro al basilico fresco
      • Seppioline ripiene gratinate in forno
      • Filetto di branzino con riduzione di erbe aromatiche
      • Trancio di merluzzo con zucchine
      • Trancio di merluzzo con zucchine
      • Filetto di branzino con riduzione di salsa alla maggiorana
      • Filetto di branzino con pomodorini, capperi e olive nere
      • Totani freschi pasticciati al gratìn
      • Cuore di merluzzo con pomodorini, capperi e olive
      • Filetto di branzino al gratìn
      • Involtini di orata con pomodorini e zucchine
      • Cubetti di pesce spada su letto di radicchio rosso tardivo stufato
      • Orate al sale
      • Composizione di mazzancolle con asparagi
      • Composizione di mazzancolle con asparagi
      • Code di mazzancolle scottate su letto di rucola con scaglie di parmigiano all’aceto balsamico
      • Filetti di sgombro ai ferri
      • Filetto di branzino alla griglia con salsa di ceci e burrata
      • Medaglioni di scorfano e finocchio gratinati al forno
      • Patè di branzino con crema di ceci e burrata
      • Tranci di sgombro croccante
      • Moscardini con crema di ceci e burrata profumati al rosmarino
      • Spiedini di gamberi e capesante con crema di fagioli aromatizzata allo speck
      • Trancio di ombrina con riduzione di salsa al mandarino
      • Sinfonia di mazzancolle con riduzione di salsa agli agrumi
      • Saccottini di calamari ripieni al forno
      • Involtini croccanti di mazzancolle con salsa crescenza allo zafferano
      • Trancetti di spigola con ragù di funghi Champignon
      • Sgombro al cartoccio con cipolla di Tropea e olive taggiasche
      • Trancetti di spigola con ragū di cetrioli, profumati alla curcuma e basilico fresco
      • Sogliola gratinata al forno
      • Portafogli di sgombretti ripieni
      • Filettino di orata al sapore di zucchine in fiore
      • Pepite reali di code di scampo e capesante gratinate in forno
      • Trancetti di tonno fresco scottati in soutè su letto di verdure fresche
      • Involtino pasquale di verza con gamberoni e funghi champignon in scrigno di pasta brisè
      • Trancetti di pesce spada con riduzione di limone
      • Filetto di spigola con melograno profumato alle erbette aromatiche
      • Filetto di orata gratinato con salsa di scalogno, olive taggiasche e pesto di basilico
      • Saccottini di calamari fritti ripieni di asparagi verdi, patate e gamberetti
      • Filetti di branzino in crosta di pane
      • Composizione di mazzancolle rosolate in soutè con ragù di marroni.
      • Filetto di scorfano con salsa all’arancia aromatizzato con rucola
      • Sardine con finocchio stufato
      • Filetto di branzino in crosta di patate alle erbette aromatiche
      • Filettino d’orata croccante con crema di castagne al profumo d’alloro
      • Milanese croccante di aguglia alla mediterranea
      • Trancio di salmone con sedano stufato
      • Spezzatino di Dentice delicato con julienne di fondi di carciofo
      • Involtino di branzino alla griglia con delicato purè di fave e gocce di aceto balsamico
      • Filetto di orata al vapore con finocchio fresco stufato
    • Uova
      • Omelette di uova di quaglia con cipolla
      • Sformatini di frittata con fondi di carciofo
      • Sformato di frittata con cipolla al profumo di basilico fresco
      • Sformato di frittata primaverile con asparagi, patate, gamberetti e calamari
      • Sformatino di uova strapazzate con piselli freschi e cipolla rossa di Tropea
      • Uova in tegamino di patate
      • Frittata con gallinacci freschi
      • Uova al tegamino cinque stelle
      • Composizione di frittata al forno con bruscandoli
      • Mezzaluna di omellette con ripieno di radicchio rosso e groviera filante
      • Uova al tegamino aromatizzate con verdure al profumo d’origano
      • Frittata povera con alborelle fritte
      • Frittatina golosa con cipolla bianca e zucchine.
      • Uova alla russa al profumo di mare
      • Girandole di frittata al forno con zucchine in fiore
      • Uova al tegamino con tagliata di asparagi verdi grigliati
      • Sformato di frittata al forno con patate e porri
      • Uova in camicia su letto di broccoli saltati in soutè
  • Piatti unici
    • Parmigiana di verdure
    • Pasticcio di melanzane e funghi champignon
    • Cotoletta di tonno fresco impanata con farina di polenta taragna su letto di zucchine
    • Cotoletta di tonno fresco impanata con farina di polenta taragna su letto di zucchine
    • Tagliata di tonno con purè al sapore di mare
    • Piadina di grano saraceno
    • Pizzoccheri
    • Polenta e renga
    • Burger di funghi e patate
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    • Parmigiana di patate chips e porri
    • Parmigiana di verdure al profumo di basilico
    • Parmigiana di verdure al profumo di basilico
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    • Insalata di farro
    • Parmigiana di patate chips
    • Calzoni mignon semi integrali con ripieno di zucchine e formaggio
    • La mia pizza fatta in casa
    • Insalata di polenta
    • Zucchine tonde ripiene d’autunno
    • Polpettone di patate farcito
    • Millefoglie di mozzarella di bufala D.O.P. all’aceto balsamico.
    • Patate ripiene gratinate
    • Melanzane ripiene di magro
    • Spezzatino di vitello con piselli servito su fontana di polenta morbida
    • Fondi di carciofo ripieni
    • Pizza di carne
    • Crostoni di pane arabo integrale con stracchino e radicchio rosso brasato
    • Petto di pollo al curry con contorno di riso pilaf
    • Tortino di polenta gialla alla valdostana
    • Mozzarella di bufala biologica su crostone di pane tostato, salsa pomodoro fresco, barba di finocchio profumata con origano
    • Crostoni di pane arabo integrale con Crescenza, fave, gamberetti profumati con origano e peperoncino dolce
    • Il cestino per il pranzo
    • Miglio risottato con crema di verdure e noci di Philadelfia
    • Sandwich di patate farciti con funghi e fontina filante
    • Barchette di melanzane con ripieno vegetariano al profumo d’estate
    • Seitan naturale con porri stufati al sapore di curcuma
    • Zucchine tonde ripiene con insalata di pollo
    • Miglio con salsa alle verdure
    • Scaloppine di seitan al naturale su vellutata di zucca
    • Insalata fredda di grano saraceno
    • Baccalà tiepido con fantasia di olive e pomodorini, profumato al basilico.
    • Insalatina facile con gamberetti, rucola, patate e pompelmo rosa
    • Piramidi di quinoa con fantasia di verdure
    • Fontana di farro con caponata di verdure
    • Julienne di verdure saltate in insalata profumate al basilico fresco
    • Il cestino per il pranzo
    • Cestini di funghi Champignon gratinati
    • Pesce
      • Gamberoni in tegame
      • Moscardini con piselli
      • Calamari ripieni con patate e zucchine
      • Filetto di tonno fresco al rosmarino su crema di patate
      • Riso al sapore di mare
      • Orzo risottato con frutti di mare
      • Zucchine ripiene con trito di calamari
      • Ciambella di polenta al nero di seppia con cozze e seppie in tegame
      • Medaglioni di spada con asparagi grigliati, guarniti con spuntoni di spuma di robiola all’aceto balsamico
      • Medaglioni di spada con asparagi grigliati, guarniti con spuntoni di spuma di robiola all’aceto balsamico
      • Trionfo di moscardini in cestino di crema di patate
      • Bocconcini di merluzzo alla mediterranea
      • Pasticcio di zucchine con branzino e pomodorini
      • Piovra gratinata su crema di patate
      • Gamberoni al curry con contorno di riso Pilaf
      • Scacchi di spigola al curry con riso Venere
      • Bocconcini di merluzzo pasticciati con patate, porri e frutti di mare in crosta di pasta brisè
  • Verdure
    • Scarti di cavolfiore e finocchio stufati
    • Foglie di cavolfiore in patè
    • Patate stufate con cipolla, profumate al basilico
    • Patate Farcite
    • Zucchine con patate e pomodorini in tegame
    • Julienne di fondi di carciofo alla piastra
    • Peperoni Friggitelli in tegame
    • Piselli freschi in tegame
    • Sbrise alla piastra
    • Patate spadellate al rosmarino
    • Hamburger di spinaci
    • Cestini di patata con verdure gratinati in forno
    • Hamburger di asparagi verdi
    • Sformato di zucchine con grano saraceno
    • Listelli di zucchine stufati in tegame
    • Carciofi in tegame
    • Insalata di radici di cicoria
    • Peperoni in tegame cottura lenta
    • Sedano stufato in tegame
    • Melanzane in tegame
    • Bruscandoli in tegame
    • Cornette in tegame
    • Radicchio di campo saltato in tegame
    • Catalogna spadellata in tegame
    • Cavolo nero spadellato in tegame
    • Bocconcini di spinaci gratinati
    • Pomme nature
    • Crocchette di verza con curcuma e grano saraceno
    • Foglie di broccolo in tegame
    • Fondi di carciofo stufati
    • Foglie e torsi di cavolfiore e cime di broccolo stufati
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    • Cavolo verza in tegame insaporito con curcuma
    • Peperonata aromatizzata al finocchio
    • Fondi di carciofo con patate in tegame
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  • Dolci e Desserts
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    • Tortini di mele e noci
    • Tortini di castagne e gocce di cioccolato
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    • Tortino con yogurt Vipiteno
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    • Mousse di ricotta al cioccolato fondente profumata all’arancia
    • Mousse al cioccolato
    • Risini
    • Bicchierino light alla crema di ciliegie
    • Tortini allo yogurt profumati all’arancia
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    • Tortino allo yogurt, arancia e scaglie di cioccolato
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    • Mousse agli amaretti
    • Crostata con marmellata di ciliegie e granella di nocciole
    • Coppetta di pasta frolla con gelato al pistacchio
    • Gnocchetti dolci di patate e miele caramellati all’arancia
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Tag: #pasta

Posted on 6 novembre 202014 ottobre 2021

Gnocchi di castagne al burro e salvia

  • Porzioni: 3
  • Tempo di preparazione: 30min
  • Tempo di cottura: 20min
  • Tempo: 50min
  • Problema: basso
  • Stampa

Questa preparazione prevede gnocchi molto particolari realizzati con farina di castagne. Servono pochi ingredienti e breve tempo di preparazione, ottima alternativa al piatto tradizionale, e condimento con burro fuso e salvia.

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  • Risotto con piselli e orata
  • Filetto di orata gratinato con pomodorini gialli
  • Filetto di orata con finocchio e olive taggiasche in riduzione di salsa agli agrumi
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