Polpettone di patate farcito

  • Porzioni: 4
  • Problema: facile
  • Stampa

Parliamo di una preparazione sfiziosissima che abbina il sapore del purè di patate con prosciutto, mozzarella di bufala D.O.P. il tutto avvolto da una croccante gratinatura.

Continua a leggere “Polpettone di patate farcito”

Millefoglie di mozzarella di bufala D.O.P. all’aceto balsamico.

  • Porzioni: 2
  • Problema: facile
  • Stampa

Con gli spinaci e lenticchie preparati precedentemente, una ricetta subito pronta.

Continua a leggere “Millefoglie di mozzarella di bufala D.O.P. all’aceto balsamico.”

Scacchi di spigola al curry con riso Venere

  • Porzioni: 2
  • Problema: media
  • Stampa

Mi piace sperimentare nuove ricette, questa volta ho voluto cucinare la spigola e abbinare una leggera riduzione di curry con dell'ottimo riso Venere.

Continua a leggere “Scacchi di spigola al curry con riso Venere”

Scrigno di riso Venere vegetariano con salsa ai formaggi

  • Porzioni: 6
  • Problema: facile
  • Stampa

Un piatto unico molto scenografico, facile da preparare, bilanciato e molto sfizioso.

Continua a leggere “Scrigno di riso Venere vegetariano con salsa ai formaggi”

Sandwich di patate farciti con funghi e fontina filante

  • Porzioni: 2
  • Problema: facile
  • Stampa

Buongiorno gentili lettori, oggi vi racconto questa ricetta molto sfiziosa. Una preparazione che può essere servita come piatto unico.

Continua a leggere “Sandwich di patate farciti con funghi e fontina filante”

Panierini ripieni d’autunno

  • Porzioni: 7monoporzioni
  • Problema: facile
  • Stampa

Una ricetta molto buona che vede protagoniste le verdure di stagione come patate, funghi e porri, racchiuse in una croccante pasta brisè. L'insieme viene arricchito con un tocco di groviera e parmigiano grattugiato e completato dalla cottura in forno.

Continua a leggere “Panierini ripieni d’autunno”

Gamberoni al curry con contorno di riso Pilaf

  • Porzioni: 2
  • Problema: media
  • Stampa

Una ricetta favolosa che abbina il pesce con una delicata salsa al curry con il riso Pilaf. Durante la cottura del riso potete preparare i gamberoni e in 20 minuti tutti a tavola!

Continua a leggere “Gamberoni al curry con contorno di riso Pilaf”

Zucchine tonde ripiene con insalata di pollo

  • Porzioni: 2
  • Problema: media
  • Stampa

Un modo diverso per servire una leggera e saporita insalata di pollo condita con sedano fresco e polpa di zucchina trifolata. Questa preparazione si serve come secondo pietanza o piatto unico.

Continua a leggere “Zucchine tonde ripiene con insalata di pollo”

Tortino di polenta gialla alla valdostana

  • Porzioni: 5monoporzioni
  • Problema: facile
  • Stampa

Decisamente una ricetta molto sfiziosa, realizzata a strati, utilizzando ingredienti molto gustosi. La preparazione è molto veloce, si creano 3 strati, con lo stesso metodo delle lasagne al forno, solo che al posto della pasta, utilizziamo la polenta. Il piatto si presta come antipasto, seconda portata o piatto unico e il risultato è squisito.

Aggiungi quì eventuali note]

ingredienti

  • 1 bicchiere di farina gialla (polenta istantanea);
  • 3 bicchieri d’acqua;
  • 1 cucchiaino da caffè di sale grosso;
  • 100 gr. di prosciutto cotto;
  • 150 gr. di fontina tagliata a cubetti;
  • Parmigiano grattugiato q.b.;
  • Olio evo q.b.

Istruzioni

  1. In un tegame portate ad ebollizione l’acqua, unite il sale e versate la farina gialla a pioggia, stemperando con una frusta. Mescolate con un cucchiaio di legno fino a densità voluta;
  2. Ungete gli stampini o una pirofila con dell’olio, stedere un pò di polenta fino a coprire il fondo, ricoprite con il prosciutto cotto, cospargete con i cubetti di fontina e del parmigiano grattugiato. Continuate ripetendo questa operazione fino ad esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di polenta, cubetti di fontina, una spolverata di parmigiano e un filo d’olio evo cosparso in modo casuale;
  3. Passate in forno a 200°C con funzione ventilata per circa 20 minuti fino a che la superficie avrà preso colore.

Guarda il mio video.

Seguimi su facebook

Patate ripiene gratinate

  • Porzioni: 2
  • Problema: facile
  • Stampa

Come saprete, le patate possono essere farcite, perciò ho pensato di realizzare questa ricetta molto sfiziosa.

Continua a leggere “Patate ripiene gratinate”

Video barchette di melanzane con ripieno vegetariano.

Buongiorno gentili lettori,

vi lascio con piacere il video di questa sfiziosa ricetta realizzabile con le ultimissime melanzane.

video ricetta

Seguirmi su facebook

Seguimi su Instagram

Zucchine tonde ripiene d’autunno

  • Problema: media
  • Stampa

Le zucchine tonde sono un ortaggio dalla forma perfetta, adatta a contenere ghiotte farciture. Ideali per la cottura al forno, proprio come ve le propongo!

Continua a leggere “Zucchine tonde ripiene d’autunno”

Cestini di funghi Champignon gratinati

  • Porzioni: 2 come seconda portata
  • Problema: media
  • Stampa

Ma quanto sono buoni i cestini di funghi? Sì! Sono proprio gustosi e si possono consumare come piatto unico, antipasto o seconda portata, tutto dipende dalle quantità servite. La loro bontà però è legata ad un procedimento preciso. Seguite la mia ricetta veloce.

Continua a leggere “Cestini di funghi Champignon gratinati”

Miglio risottato con crema di verdure e noci di Philadelfia

  • Porzioni: 4
  • Problema: bassa
  • Stampa

Ciao amici, vorrei proporvi una ricetta che definirei molto appetitosa, una preparazione ricca di fibre, priva di glutine, molto leggera alla digestione che possiamo consumare come piatto unico, perché si tratta di un cereale contenente carboidrati.

Continua a leggere “Miglio risottato con crema di verdure e noci di Philadelfia”

Anche oggi ci sono io!

Buongiorno a tutti!

Con enorme piacere e soddisfazione condivido con voi il video di oggi di Cotto e Mangiato con la mia ricetta piramidi di quinoa!

Grazie a tutti e fate il tifo per me!

Seguirmi su Facebook

Seguimi su Instagram