Calamari grigliati ripieni di salmone affumicato


  • Porzioni: 2
  • Problema: Basso
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Calamari freschi ripieni con un trito di salmone affumicato norvegese di ottima qualità! Una ricetta insolita per una pietanza eccezionale. Li avete mai assaggiati? Vi suggerisco di provarli. Seguite la mia ricetta per la preparazione.

ingredienti

  • 8 calamari medio piccoli;
  • 150g salmone affumicato tagliato a piccoli quadratini;
  • Un filo d’olio evo crudo.

Istruzioni

  1. Separate le teste dei calamari dal mantello e tenetele da parte dopo averle pulite per la preparazione di un’eventuale risotto o pasta;
  2. Togliete la cartilagine e la pelle dal corpo dei calamari, lavateli e ascigateli bene dopo averli scolati;
  3. Riempite i cappucci con il salmone affumicato e fermate la base con uno stuzzicadenti;
  4. Cuocete sulla piastra in ghisa ben calda per circa 3 minuti per lato, servite aggiungendo un filo di olio evo sulla superficie.

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2 Replies to “Calamari grigliati ripieni di salmone affumicato”

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