Spiedini di pesce alla piastra


  • Porzioni: 12 spiedini
  • Problema: Basso
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Adoro gli spiedini di pesce. Trovando del buon pesce sul banco del pescato fresco, oltre ai gamberoni, ho scelto del tonno e pesce spada affettati con uno spessore di 1 cm. e delle buonissime capesante con il frutto ancora attaccato al guscio: una vera meraviglia! Seguite la mia semplice ricetta.

ingredienti

  • 12 gamberoni privati della testa e corazza;
  • 200g  polpa di pesce spada tagliata a cubetti;
  • 200g polpa di tonno fresco tagliata a cubetti;
  • 12 capesante fresche piccole o 6 grandi tagliate a metà;
  • 2 cucchiai di olio evo;
  • 2 pizzico di timo fresco tritato.

Istruzioni

  1. Prendete degli stecchini di legno o metallo per spiedini, infilate un gamberone, di seguito un cubetto di pesce spada, tonno, capesanta, spada, tonno e in conclusione un altro gamberone;
  2. Dopo aver esaurito tutti gli ingredienti versate in un piatto l’olio e il timo fresco tritato, intingete velocemente gli spiedini ungendoli su tutti i lati e adagiateli su una piastra ben calda;
  3. Cuocete circa per 4/5 minuti per lato e servite caldi.

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