Mezzi rigatoni con cipolla e peperoni


  • Porzioni: 2
  • Problema: Basso
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Ricetta riciclo per dar fondo a poca peperonata avanzata in frigorifero. Una ricetta semplice e molto appetitosa pronta in pochi minuti, valorizzata dalla pasta trafilata a bronzo realizzata solo con grano locale. Seguite la mia ricetta per la preparazione.

ingredienti

  • 160g mezzi rigatoni;
  • 1 cucchiaio di olio all’aglio;
  • 2 cucchiai di peperonata;
  • 1/2 cipolla gialla medio piccola affettata finemente;
  • 1 cucchiaio di olio evo.

Istruzioni

  1. In un soutè rosolate la cipolla con l’olio all’aglio, unite la peperonata, amalgamate bene e regolate di sale e pepe;
  2. Lessate la pasta al dente, scolatela e trasferitela nel sugo, unite l’olio evo, spadellate velocemente sulla fiamma e servite.

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