Bocconcini di coniglio alle erbette aromatiche


  • Porzioni: 2
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La carne di coniglio appartiene alla categoria delle carni bianche, estremamente magra e poco calorica. Possiede molte proteine e una quantità molto bassa di colesterolo. Questa carne contiene buone quantità di potassio, ferro e fosforo. Ho voluto preparare una ricetta veloce utilizzando erbe aromatiche come salvia e rosmarino.

ingredienti

  • 320g bocconcini di coniglio disossati;
  • 1 rametto di rosmarino;
  • 2 foglie di salvia;
  • 2 cucchiai di olio all’aglio;
  • 1 bicchierino da liquore di vino bianco secco;
  • Sale, pepe macinato al momento.

Istruzioni

  1. In una casseruola scaldate l’olio all’aglio, unite le erbe aromatiche tritate, soffriggete per alcuni secondi e aggiungete i bocconcini di coniglio;
  2. Salate, pepate, rosolate bene da ambo i lati, sfumate con il vino e fate evaporare;
  3. Coprite con un coperchio e cuocete la carne fino a cottura ultimata girando i bocconcini di tanto in tanto e serviteli caldi condendo con il fondo di cottura.

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6 Replies to “Bocconcini di coniglio alle erbette aromatiche”

  1. Un piatto molto gustoso ricco di profumi e sapori. Mi piace molto il coniglio in quanto si adatta facilmente ai diverse preparazioni dalla più semplice alla più elaborata. Ottima la tua versione, bellissima presentazione, complimenti!!!

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