Spaghettoni alla crema di zafferano, parmigiano reggiano e pepe nero.

  • Porzioni: 2
  • Problema: Bassa
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Questa deliziosa ricetta prevede la cottura degli spaghetti con lo stesso procedimento di un normale risotto. Si prepara un leggero fondo di cipolla rosolata con olio extravergine d'oliva aromatizzato all'aglio, si bagnano gli spaghetti con un po' di vino bianco, si aggiunge zafferano, e si porta a cottura bagnando con brodo vegetale o acqua con poco sale. A fine cottura abbondare con parmigiano, mescolando continuamente, mettere un filo di olio evo e abbondante pepe. Il risultato sarà uno spaghetto al dente, amalgamato da una crema non troppo densa ricca di sapore. Vi posso garantire che il risultato è straordinario: semplice, veloce e molto apprezzato. Venite a preparare con me questa ricetta.

Aggiungi qui eventuali note.

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Suggerimenti per il cenone di San Silvestro

Buongiorno carissimi amici!  Quest’anno molto particolare a causa della pandemia, dopo il Santo Natale, saremo costretti a trascorrere anche il Capodanno tra le mura domestiche. Ho pensato di darvi alcuni suggerimenti poco impegnativi per preparare la vostra cena. Nel mio blog troverete inoltre tanto altro ancora per soddisfare le vostre esigenze. Vi ringrazio per l’attenzione e auguro a tutti un felice 2021 nella speranza sia decisamente migliore del 2020: ce lo auguriamo proprio di cuore!

Per visualizzare le mie proposte cliccate direttamente sul nome della ricetta:

  • Antipasti:

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Primi piatti:

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Seconde portate:

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Contorni:

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Desserts:

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Entrecôte al rosmarino

  • Problema: media
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Oggi ho realizzato una ricetta molto stuzzicante che vede come protagonista la carne di manzo adulto ricavata dall'entrecôte, cotta in padella con olio evo e qualche spicchio d'aglio, profumato con rosmarino fresco. Venite a prapararla con me.

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Filettini di branzino in crosta di patate croccanti

  • Porzioni: 2
  • Problema: Basso
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Sono un amante del pesce con le patate e per questo motivo ho realizzato questa ricetta che prevede una cottura in padella in olio evo. Branzino, patate, sale, pepe, salvia e rosmarino tritati, ingredienti perfetti per una crosticina croccante per deliziare i palati più raffinati, il tutto pronto in pochissimi minuti.

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Insalata di radici di cicoria

  • Porzioni: 2
  • Problema: basso
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Le radici di cicoria sono un alimento alleato dell'intestino e si consumano in inverno. In estate invece mangiamo le foglie di questo ortaggio. Il loro sapore amarotico rende l'alimento unico nel suo genere. Solitamente la preparazione è molto semplice e veloce, ovvero, lessate in acqua o cotte al vapore e condite con sale, pepe macinato al momento e olio evo crudo.

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Nuova rubrica: Le ricette dimenticate

Benvenuti amici🤗 al nuovo progetto di 👉Patrizia Rimoldi ❤ per non far perdere e dimenticare le ricette del passato😉. Per visualizzare e ritrovare le ricette perdute cercate con #lericettedimenticate su istagram😊.
Ringrazio questo meraviglioso gruppo e tutti gli admin taggati nel post su istagram per avermi accolto con molto affetto❤. Se vi fa piacere seguimi su👉Istagram.

 

Di seguito i link istagram degli admin:

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Max❤

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Anelli di calamaro su letto di crema di spinaci freschi

  • Porzioni: 2
  • Problema: basso
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Buongiorno carissimi lettori! Oggi vi parlo di questa gradevole ricetta che prevede l'abbinamento di spinaci freschi lessati in pochissima acqua per evitare la dispersione delle loro proprietà con anelli di calamaro freschi scottati in padella precedentemente infarinati leggermente. Una seconda portata raffinata che sposa tra loro due sapori ben definiti.

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Suggerimenti per il pranzo di Natale 2020

Buongiorno amici😉!
Eccovi alcune idee con relativi link ricette per il pranzo di Natale❄.
Se vi fa piacere potete trovarne molte altre nel blog😉.

Per visualizzare le mie proposta digitate direttamente sul nome della ricetta qui sotto😊.

Buon Natale!

👉Mousse di scampi;
👉Tortini di zucca e patate;
👉Parmigiana di patate chips;
👉Risotto con code di scampo;
👉Filetto di manzo in riduzione di aceto balsamico di Modena;
👉Filetto di branzino in crosta di pane;
👉Patate chips al forno;
👉Ananas ;
👉Budino diplomaticone di panettone natalizio;
👉Salsa alla vaniglia.

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Gnocchetti di spinaci al burro e salvia

  • Porzioni: 16 pezzi
  • Problema: basso
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Vi piacciono gli gnocchi? Spero di sì! Allora vi racconto questa ricetta molto digeribile e leggera. Ho deciso di abbinare gli spinaci con ricotta, un po' di farina, pangrattato ed insaporire il tutto con noce moscata. Attenzione: gli spinaci non sono lessati ma seguono un procedimento diverso per evitare la dispersione delle loro proprietà nell'acqua. Venite a scoprire la mia ricetta.

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Punte di pollo rustiche con noci di Philadelphia all’aceto balsamico

  • Porzioni: 2
  • Problema: bassa
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In questa ricetta ho voluto donare alla carne di pollo tutto l'aroma delle erbe aromatiche, aggiungendo dei pinoli e delle piccole noci di Philadelphia aromatizzate con del buon aceto balsamico, da sistemare sulla superficie della carne dopo la cottura. Un abbinamento molto stuzzicante che mi ha veramente soddisfatto.

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Trancetto di pesce spada con pomodorini, capperi e olive taggiasche

  • Porzioni: 2
  • Problema: basso
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Quest'oggi porto in tavola un'altra semplice e deliziosa ricetta a base di ottimo pesce spada abbinato a pochissimi ingredienti per rendere questa pietanza molto appetitosa e leggera, pronta in poco tempo. Preparatelo con me.

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