Filetto di branzino con pomodoro al basilico fresco


  • Porzioni: 2
  • Problema: Bassa
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Questa preparazione prevede filetto di branzino privato dalla pelle e abbinato con pomodorini Pacchino cotti nel fondo di cottura del pesce il tutto profumato con basilico fresco tritato.

Aggiungi quì eventuali note.

ingredienti

  • 300g filetto di branzino privato dalla pelle;
  • 15 pomodorini pachino tagliati in 4 parti;
  • 1 cucchiaino da caffè di basilico fresco;
  • 2 cucchiai di olio extravergine aromatizzato all’aglio;
  • 1 rametto di rosmarino;
  • 2 foglie di salvia;
  • Sale, pepe macinato al momento.

Istruzioni

  1. In un soutè scaldate l’olio, unite i filetti di branzino, salate, pepate e cuocete velocemente da ambo i lati, trasferite in un piatto caldo avendo cura di coprire con un coperchio;
  2. Unite i pomodorini tagliati al fondo di cottura, salate e pepate leggermente, cuocete a fiamma medio bassa per 15 minuti facendo addensare il liquido e aggiungendo il basilico tritato;
  3. Disponete il pesce in un piatto e versate il pomodoro sulla superficie guarendo con del basilico tritato.[/ recipe-directions]

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