Fiori di pasta pizza semi integrale


  • Porzioni: 12 pezzi
  • Problema: media
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Durante la preparazione della mia pizza semi integrale, ho pensato di realizzare dei fiori con la stessa pasta, da condire a piacere nel modo tradizionale o con verdure. Sono ideali per un aperitivo o da servire come antipasto. Per la preparazione è disponibile il mio video.

ingredienti

  • 250g farina integrale per pizza;
  • 250g farina bianca tipo 0;
  • 70g latte tiepido;
  • 15g lievito di birra;
  • 1 cucchiaino di zucchero;
  • 10g sale fino;
  • 3 cucchiai di olio evo;
  • 1 barattolo da 250g di pelati biologici;
  • 1 cucchiaio di origano;
  • 250g mozzarella di bufala biologica D.O.P. tagliata a dadini.

Istruzioni

  1. Per il procedimento segui questo link;
  2. Dopo aver fatto lievitare l’impasto create delle palline dal peso di 70g, schiacciatele posizionando al centro il fondo di un vasetto di vetro dal diametro leggermente più piccolo rispetto alla grandezza della pasta;
  3. Seguite questo video per realizzare i petali;
  4. Farcite il centro a piacere e cuocete per circa 7 minuti in forno statico alla massima potenza pre riscadato.

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