Scaloppine al vino bianco


  • Porzioni: 2
  • Difficoltà: bassa
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Una ricetta semplicissima in grado di soddisfare pienamente le aspettative del nostro palato.

Aggiungi quì eventuali note.

Ingredienti

  • 300g girello di vitello tagliato in 6 fette;
  • 1 bicchiere scarso di vino bianco secco;
  • Farina bianca q.b.;
  • Sale, pepe macinato al momento;
  • Un pizzico di prezzemolo tritato
  • 1 cucchiaio di olio evo.

Istruzioni

  1. Passate nella farina bianca le fette di vitello e scuotetele dalla farina in eccesso;
  2. In un soutè scaldate l’olio evo, unite le fette di vitello, salate, pepate e rosolate da ambo i lati;
  3. Gettate il fondo di cottura e bagnate con vino bianco;
  4. Insaporite le scaloppine fino a che il vino sarà evaporato della metà, trasferite le scaloppine in un piatto, fate addensare leggermente il liquido di cottura e versatelo sopra la carne;
  5. Guarnite a piacere con qualche pomodorino tagliato a spicchi e prezzemolo tritato.

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