Una ricetta molto semplice dall'abbinamento insolito: pesce e formaggio, precisamente scaglie di parmigiano, il tutto accompagnato con rucola fresca e aceto balsamico.
Aggiungi quì eventuali note.
ingredienti
- 12 mazzancolle sgusciate;
- 1 mazzetto di rucola tagliata a julienne;
- 1 cucchiaio da tavola di scaglie di parmigiano;
- Un filo d’olio evo crudo;
- Pepe macinato al momento;
- Un filo di aceto balsamico di Modena.
Istruzioni
- Con un coltello per sfilettare tagliare a metà le mazzancolle, incidendole sul dorso dopo averle sgusciate e tolto le teste dal corpo;
- Lavatele sotto acqua fredda e togliete il cordoncino nero;
- Preparate la rucola lavata, asciugata, tagliata a julienne e disposta sul fondo di un piatto teso;
- Scaldate bene una griglia in ghisa, adagiatevi le mazzancolle ed arrostitele su ambo i lati;
- Disponetele sulla rucola, aggiungete il pepe, le scaglie di parmigiano, l’olio crudo, l’aceto balsamico e servite.
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Interessante per me da provare L’associazione con le scaglie di parmigiano.
Grazie e buona serata🍷🍷
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Grazie Shera!
A me sono piaciute molto. Buona serata a te!
Max❤⚘
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Proverò sicuramente .
Buon 25 Aprile🌹
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Grazie anche a te!
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Particolare e raffinata. Mi piace questa ricetta.
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Grazie! Mi fa molto piacere!🌷
Max
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Un bel contrasto di sapori, grazie Max
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Grazie infinite!
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