Buongiorno gentili lettori, vi presento degli gnocchi diversi dal solito, realizzati con i broccoli, una piccola quantità di patate e senza uova. Risultato molto importante: saziano meno e sono più digeribili.
Aggiungi quì eventuali note.
ingredienti
- 350 gr. di broccoli cotti al vapore;
- 100 gr. patate cotte a vapore;
- 50 gr. farina bianca tipo 00;
- Sale q.b.;
- 1/2 cucchiaino da caffè di noce moscata.
Istruzioni
- Schiacciate con un cucchiaio o passate al passaverdure i broccoli e le patate, unite il sale, la noce moscata e la farina;
- Lavorate con le mani su un piano in marmo fino a che tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati. Formate delle palline di 1 cm circa di diametro mantenendo sempre i palmi delle mani infarinati per evitare che il composto si attacchi troppo alle dita;
- Fate fondere in un soutè una noce di burro con qualche fogliolina di salvia e fate insaporire senza soffriggere;
- Fate bollire dell’ acqua in una casseruola, unite il sale grosso e gli gnocchi, quando inizieranno ad affiorare toglieteli con l’aiuto di un ragno e trasferiteli nel soutè con il burro e la salvia, spadellateli velocemente con fiamma media e serviteli subito.
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bellissima proposta da provare!! 😛
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Grazie Federica,
I tuoi commenti mi riempiono di gioia! Max🌷
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Molto originali Max, complimenti:)
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Ciao Anna grazie per il tuo graditissimo commento.
Max🌺
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Devono essere buonissimi!!! Li proverò!!! 🙂
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Ciao,
Vedrai non te ne pentirai😍🌷
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Interessanti
shera🍷🍷
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Grazie! Sono molto leggeri e saporiti.
Max
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lo immmmmagino!!!
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